Мы то, что мы едим, но также то, как мы это делаем.
У всех нас разные образы жизни, и это делает каждого человека, страдающего от нервного голода, уникальным, потому что зачастую и способ питания (и переедания) так же меняется, как меняются ситуации нашей жизни. Понимание, какой тип питания присущ вам, поможет разработать определенные и эффективные стратегии в плане еды и ситуаций, с которыми вы столкнетесь.
Некоторые люди едят, чтобы отвлечься, по привычке или потому, что хотят «отомстить» кому‐то и сделать его виновным. Другие едят из‐за скуки или потому, что так им «становится лучше», или же потому, что не умеют прислушиваться к потребностям своего тела. К счастью, все мы разные.
Мне хотелось дать названия этой типологии стилей, опираясь на мой клинический опыт. Чтобы это сделать, я выделил типичные фразы, которые в случае каждой типологии представляют то, что технически мы зовем «самосаботирующие мысли». Они подпитывают диалог между вами и вашим разумом: это истории, которые вы рассказываете, и в которые верите, и которые «дают вам разрешение» злоупотреблять едой, переедать и так далее.
Помимо выделения типичных фраз, я также описал каждый стиль в соответствии с другими тремя элементами, которые его характеризуют.
• Проблема: это трудность, в основном воспринимаемая тем, кто оказывается в данной типологии.
• Решение (попытка): это стиль питания или мышления, который используют, чтобы решить проблему, но безуспешно как в плане набора веса, так и потери.
• Зоны опасности/триггеры: это так называемые опасные зоны, в которых мы ослабляем бдительность и сдаемся, в то время когда нужно надеть перчатки и защищаться.
Так давайте рассмотрим некоторые типологии «серийных потребителей», чтобы постараться понять, к какой вы относитесь, учитывая, что определенная модальность может состоять из элементов, не относящихся к одной и той же типологии, а скорее к нескольким, – таким образом, они смешиваются.
Эпизод переедания порождается чрезмерным голодом после того, как вы мало съели, или потому, что сели на суровую или чрезмерную диету, или же после проведенного без питания дня.
Типичная фраза: «Теперь уже поздно…»
Проблема: вы слишком глубоко увязли в мыслях, касающихся как организации жизни, так и еды.
Попытки найти решение: голодовка (ergo sum?[9]), спасение, затем потеря контроля.
Зоны опасности: пища на виду дома или в офисе, или неожиданные ситуации, или празднования (праздники, дни рождения, крещения, аперитивы…).
Иногда вы намеренно едите мало в попытке скинуть вес или чтобы компенсировать предыдущее переедание. Лично мне не знакомы люди, которым таким образом удалось скинуть вес или же сохранить его на какое‐то время. А иногда в течение дня вы подкрепляетесь в недостаточной манере потому, что дел много и вы заняты другим, или же потому, что, не умея прислушиваться к себе, вы не чувствуете стимула голода.
Какой бы ни была причина, «финальный спринт» в конце дня может ускорить ваше восприятие голода и поспособствовать потреблению лишней пищи. В основном вечером, как только вы добрались домой или же после ужина, вы пытаетесь наградить себя едой или оправдать такой тип питания необходимостью возместить потерянную энергию.
Вы наедаетесь, потому что избегаете некоторых типов продуктов и уверены, что есть плохая, а есть хорошая еда, разрешенные продукты и запрещенные.
Типичная фраза: «Я уже пытался садиться на диеты, которые вы даже представить себе не можете…»
Проблема: вечная диета.
Попытки найти решение: вы ищете последнюю модную диету, находите ту, что дает быстрые результаты, и в итоге вы погружаетесь во все более ограничивающие диеты, оказываетесь узником бесконечного цикла.
Зоны опасности: продукты, которые вы классифицируете как запрещенные.
Все это вызвали психологические жертвы, связанные с избегаемыми вами продуктами или уверенностью, что эту еду нельзя есть. Таким образом, вы сидите на вечной диете, нередко подобранной вами же и «созданной» вами, и, если вам приходится обратиться к нутрициологу и тот говорит вам, что вы едите слишком мало или не включаете определенные продукты, вы тут же думаете: «Я лучший диетолог, и он‐то как раз ошибается».
В тех случаях, когда вам удается съесть достаточное количество еды, вы нередко чувствуете себя эмоционально опустошенными, потому что стараетесь исключать некоторые продукты, особенно «плохие», даже если они являются желанными.
Рано или поздно ваши реальные потребности устроят бунт, и вы погрузитесь в битву против таких ограничительных правил питания, устраивая единственную возможную революцию – объедание. Помните: не существует плохой еды! Все дело в количестве и модальности.
Для таких типов, как ваш, нервный голод является стратегией (дисфункциональной), которая применяется для контроля или улучшения настроения, чтобы расслабиться, или сбежать от стресса, или же отвлечься от факторов, которые его провоцируют. В самых худших случаях вы применяете ее и к так называемому эустрессу, положительному стрессу.
Типичная фраза: «Мне это нужно, чтобы успокоиться».
Проблема: у вас слишком много дел, и в последнюю очередь вы думаете о питании.
Попытки найти решение: вы назначаете прием к профессионалу, чтобы решить эту проблему, но потом забываете и все отменяете в последний момент. Или же все начинается с энтузиазма, а затем вы сразу сдаетесь.
Зоны опасности: готовые продукты, пресловутые вендинговые автоматы и вечное маленькое количество свободного времени, из‐за чего вы прокрастинируете или прекрастинируете[10].
Стресс бывает разным, потому что он может оказывать разное воздействие и имеет разный результат: один вас истощает, а другой дарит заряд стараться изо всех сил. Эустресс (то есть благотворный стресс) действительно полезен и помогает разуму работать лучше, чтобы достичь цели, в то время как дистресс заставляет вас почувствовать себя словно разряженная батарея.
Представьте, например: вы стоите в пробке или опаздываете в первый же день работы. Пока машины медленно едут, раздаются гудки клаксона, ваш телефон постоянно звенит: вас ищут и спрашивают, куда вы запропастились. И когда вы наконец добираетесь до работы, на первом же перерыве на обед вас тянет откусить кусочек большого и жирного гамбургера и штурмовать вендинговые автоматы, чтобы потратить маленькое состояние на закуски и сладости.
Такой стиль переедания делится на эмоциональное и вызванное стрессом переедание. Вызванное стрессом переедание может быть способом самостоятельно компенсировать случившееся или же успокоиться, или же вы можете постоянно подъедать в течение дня, чтобы ослабить тревогу, и это уже называется «кусочничать».
Вы едите в одиночестве и, как правило, когда рядом нет никого, кто мог бы вам сказать, что не нужно это есть или что вы едите слишком много. На людях вы едите мало и в основном только зелень или здоровую пищу, жалуясь на лишний вес или на то, как вам удается сопротивляться желанию съесть пиццу или шоколад. Но, вернувшись домой, вы вспоминаете, что другие ели на ваших глазах, и можете дать себе волю.
Типичная фраза: «Мне этого достаточно» или же «Это сильнее меня…»
Проблема: осуждение со стороны других людей или несправедливая критика, а также слова, которые кажутся приговором, а не мнением (по крайней мере, если выражены в грубой форме) со стороны тех, кто желает вам добра.
Попытки найти решение: вы избегаете гулять с друзьями, родственниками или коллегами, но покупаете вы далеко не здоровую пищу.
Зоны опасности: отговорки, которые вы придумываете, вроде «тяжелая кость» и метаболизм, эмоции, возникающие, когда вы избегаете социальных ситуаций.
Вам запрещены определенные продукты и поэтому, когда вы остаетесь один на один с собой, вам хочется воспользоваться моментом и дать себе волю, а также скрыть пищевое поведение, потому что вы боитесь осуждения и хотите избежать одного определенного чувства – стыда. Внимание: даже если ваши друзья не видят, как вы все это едите, то ваш метаболизм все равно все замечает!
Ваше питание подпитывается чувством гнева, враждебности или мазохистскими импульсами. Другими словами, радости здесь нет.
Типичная фраза: «Ненавижу себя, ненавижу вас!» или же «Никто меня не понимает…»
Проблема: импульсы находятся под контролем гнева, и, когда возникают моменты очевидного спокойствия и кажется, что стало лучше, другие этим пользуются.
Попытки найти решение: вы избегаете людей (иногда всех, иногда только токсичных) или моменты, когда вы встречаете тех, кто вас раздражает. Учитывая, что это не всегда возможно, в итоге вы сталкиваетесь с проблемой.
Зоны опасности: нередко ваши потребности идут за потребностями других и так во всех областях жизни, не только за столом. Вы изо всех сил пытаетесь сказать «нет» и в итоге выливаете разочарование на самих себя.
Такой тип переедания может стать ответом на гнев против самих себя и поэтому вы перебарщиваете с пищей в качестве самокритики и чувства вины, таким образом вызывая порочный круг. Возможно, вы сурово относитесь к самим себе, как кто‐то в прошлом уже поступал с вами.
Другой вариант: вы можете использовать излишнее питание для контроля гнева в адрес других или же трудностей, с которыми сталкиваетесь при попытке сбросить вес или поддерживать себя в форме. Это немного похоже на пищевую версию «неприличного жеста пальцами». Таким образом, может получиться так, что вы будете есть перед человеком, который вас злит и которого вы хотите заставить почувствовать ваше душевное состояние, чтобы «он заплатил». На самом деле вы добиваетесь как раз противоположного эффекта: увеличиваете критику в адрес своего стиля питания и тела, запуская финальный механизм разочарования и раздражения, которые возникают в отношениях с этим человеком.
Ваш способ питания порождается желанием получить стимулы и компенсации, исходящими из чистого удовольствия от еды. Возможно, вы начинаете резать кусочек пиццы или торта с намерением на этом и остановиться, но удовольствие от первых кусочков настолько сильное, что в итоге вы съедаете половину торта или даже весь целиком. К тому же, возможно, врете, что, как только доедите его, больше так делать не будете.
Типичная фраза: «Еще один, и все» и наконец «Можно уже и все доесть…»
Проблема: еда вам нравится, и вы используете диету как некую власяницу[11].
Попытки найти решение: вы избегаете потреблять пищу, которая вам на самом деле нравится, но окружаете себя ситуациями и людьми, которые вас искушают.
Зоны опасности: еда – ваше единственное удовольствие. Возможно, реально найти и другие, но вы считаете, что они не существуют.
У вас много кулинарных книг, вы смотрите телевизионные программы, которые рассказывают о рецептах, и вам нравится готовить для себя и для других. Порции постоянно кажутся слишком маленькими, и нередко вы соглашаетесь на бис, не прислушиваясь к своему телу. Как только вы начнете есть, то, как говорила Скарлетт О’Хара, «завтра новый день…»
Вы пытаетесь использовать диеты, чтобы вернуться в рамки, но это не работает, потому что на самом деле нужно менять ваше отношение к пище. Если на самом деле в плане еды вы хотите все и сразу, то ведете себя подобным же образом и в плане снижения веса, что, к сожалению, происходит не так уж быстро, как вам бы хотелось. Все это заставляет вас избегать и ненавидеть те самые весы. Мне знакомы ваши страдания, поверьте мне; ярость скрывает сильную боль, но утолить ее может не еда, она лишь на время вас отвлечет.
Этот тип характеризуется автопилотом: вы переедаете в ответ на предыдущие сигналы, к которым уже привыкли.
Типичная фраза: «Ничего не поделать!» или «Это я уже пробовал…»
Проблема: вы превратили переедание в рутину и повседневную привычку.
Попытки найти решение: вы используете еду, чтобы расслабиться или отвлечься и в конце концов видите ее… на весах!
Зоны опасности: слишком легкий доступ к еде, без препятствий, которые бы пробудили осознанность. Вы можете попробовать заняться чем‐то новым, подальше от мест, которые связаны с вашими привычками.
Например, если вы, как правило, переедаете, сидя на диване перед телевизором, то такой просмотр телевизора в одиночестве на диване может стать мощным толчком для переедания или даже просто заставит вспомнить об этом!
Как и Павлов научил своих собак выделять слюну при звуке колокольчика, потому что звон ассоциировался у них с пищей, вы научили себя ассоциировать определенные места, типы поведения или эмоции (пустота, грусть, тревожность) с чрезмерным потреблением пищи в плане качества и количества.
Как правило, вы чередуете моменты, когда часто взвешиваетесь, и моменты, когда вы этого не делаете, и вам сложно найти золотую середину. Вы поглощаете сериалы от «Нетфликса» по привычке, которую действительно тяжело изменить. Вы уже много раз пробовали питаться иначе, но уже смирились: видимо, так вы устроены.
Вам сложно контролировать скуку, и вы научились есть, чтобы в конце концов делать вообще хоть что‐то. Таким образом, это сначала дарит вам ощущение удовлетворения, потому что помогает не оставаться «здесь и сейчас», но рано или поздно все же появится ощущение вздутия в животе.
Типичная фраза: «Не знаю, что делать» или «Мне нечего делать».
Проблема: вы уже поняли, что, если ничего не делать, вас будут критиковать и что ничегонеделание приведет к излишним мыслям и страданиям.
Попытки найти решение: вы используете еду, чтобы хоть что‐то делать и заставить замолчать мысли и эмоции, которые вызывают ощущение бесполезности.
Зоны опасности: чрезмерная активность, которую сложно замедлить или остановить.
Вам трудно оставаться наедине с самим собой, со своими мыслями, и вы считаете все это сигналом лени, которую другие могут осудить. Поэтому такую ситуацию вы считаете худшим из демонов. Возможно, когда‐то вы ленились и вас постоянно заставляли что‐то делать. И вы, не желая выслушивать всю эту критику, ели, чтобы доказать, что вы «чем‐то» заняты. И поэтому при первом же намеке на скуку вы тут же начинаете потреблять пищу.
Какой бы ни была природа вашей скуки, это чувство заставляет вас прекратить учитывать то, что вы делали перед тем, как ее почувствовать и что будете делать далее. Возможно, вы вернулись с работы или должны туда пойти, и в этот момент вам не удается остановиться и ничего не делать из‐за страха перед наплывом мыслей. Это отличается от чувства нежелания что‐то делать, которое может привести к результатам, связанным также с пустотой и грустью, и пища помогает подбодрить себя; таким образом, развивается зависимость, отражающаяся на стиле жизни. Вопрос зависимости от пищи является противоречивым: в данном случае мы говорим, что вы зависите от привычки, а все привычки, готов вас заверить, можно изменить.
Очевидно, все это синтетические категории, которые могут помочь начать распознавать некоторые динамики, но на самом деле иногда вы ведете себя так, иногда иначе. Это зависит от различных факторов, связанных с вашим прошлым опытом, от возраста, от людей, проживающими с вами, от мест, где вы едите, от эмоций, которые вы испытываете или от которых пытаетесь сбежать, и, наконец, от продуктов, которые есть под рукой или которые вы так или иначе исключаете из питания.