Задаваться вопросом, голодны ли вы, это словно спрашивать, любите ли вы кого‐то. Если у вас есть сомнения, значит, ответ «нет».

Первое препятствие, которое нужно преодолеть тем, кто страдает от нервного голода, – это признать его. Тот, кто переедает, в моменте думает, что действительно голоден, а затем оказывается посреди эмоционального и пищевого «шторма», не имея возможности понять, что вообще происходит.

Не все моменты, когда вы едите, являются эпизодами нервного голода, но некоторые улики укажут на то, что находитесь перед лицом этого «идеального шторма». Существует заметная разница между физиологическим голодом, который представляет собой реальную потребность организма в питании, и нервным голодом[5]. Чтобы научиться различать их, представьте себе график, который иллюстрирует интенсивность голода и его протекание. Изгиб, который вы увидите в случае нервного голода, напоминает сейсмографический, измеряющий интенсивность землетрясения. Данное сравнение неслучайно, как мы увидим позже.

Как видно на следующем графике, в случае нервного голода жажда пищи сильна. Она внезапно поднимается, и ее пики представляют собой момент, когда риск съесть лишнее выше всего. Вместо этих пиков у физиологического голода есть равномерные «холмы» (синусоидальная волна, то есть гармоничная), на верхушке которых представлен момент, когда вы питаетесь: естественное действие, которое приводит к снижению интенсивности голода. Данная схема, которая иллюстрирует разницу между нервным и физиологическим голодом, также объясняет причины, почему у нас часто возникает ощущение, что нервный голод застигает нас врасплох.

Даже эмоции у людей, которые страдают от нервного голода (не просто так его называют еще и эмоциональным голодом), представляют собой такой же подъем к пику, типичный для ложного ощущения голода: нередко, когда это происходит, у нас нет времени понять, откуда они берутся и что на самом деле хотят сообщить.

Негативные эмоции рассматриваются как неудобные спутники, от которых нужно избавиться как можно скорее, особенно когда они проявляются в максимальной степени, что и демонстрируют изгибы в следующей схеме. Если вы испытываете настойчивое желание заставить замолчать голод, это означает, что в какой‐то момент жизни вы поняли, что голод – то, чего «нужно избегать», как и негативные эмоции.

Вам говорили, что нужно заставить голод и эмоции замолчать как можно скорее и любой ценой, и поэтому вы научились использовать первое доступное средство: пищу.

Давайте подробнее рассмотрим разницу между нервным и физиологическим голодом, чтобы лучше узнать «врага» и быть способными в будущем с ним сражаться.

Эмоциональный голод может сначала показаться безудержным и неистовым. Он вызывает беспокойство, которое легко спутать с тем типичным неврозом из‐за настоящего голода.

Он застает вас практически врасплох, словно неожиданная гроза: вода льет как из ведра, хотя в небе ярко светит солнце. На самом деле нервный голод бьет по вам с такой силой, что хочется найти убежище. Еда, особенно та, что дает утешение, – это как раз тот «зонт», которым вы привыкли пользоваться: ее слишком много, и она всегда доступна. Пару мгновений назад вы едва ли вообще думали о еде и не испытывали голода и поэтому практически не замечаете, как голод становится тотальным.

Это словно ответить на приказ, который велит вам кушать, потому что вы испытываете непреодолимое чувство голода.

Как правило, то же самое происходит, когда после последнего приема пищи прошло слишком много времени, или вы его пропустили, или когда вы чрезмерно ограничиваете свое питание в надежде сбросить вес. Нет ничего удивительного в том, что нервный голод становится первой причиной увеличения веса и провала любой диеты, ведь он приводит к порочному кругу из голодовки и переедания.

И наоборот, физиологический голод обычно проявляется постепенно и с определенной прогрессией: желание есть возникает не настолько резко, чтобы потребовалось его мгновенно удовлетворять. Еще одна особенность нервного голода заключается в том, что нужны определенные продукты, чтобы почувствовать удовлетворение. Таким образом, отличие от физиологического голода достаточно существенное: когда твой организм действительно голоден, практически все кажется привлекательным и почти все сойдет, включая даже зелень, которую раньше вы с трудом добавляли в блюдо: редко возникает безудержное желание съесть салат, не так ли? Говорят «голод – лучшая приправа» как раз потому, что если у вас на самом деле есть потребность в питании, то любая еда становится более вкусной и ароматной.

Но когда вы становитесь жертвой нервного голода, то ищете нездоровую пищу, так называемый фастфуд или закуски с высоким содержанием калорий, которые дарят нам «мгновенную энергию».

Вам может казаться, что вам необходимы именно шоколадный торт или чипсы и только они способны на самом деле вас насытить.

Таким образом, когда вы становитесь жертвой нервного голода, то едите на автопилоте, полностью не осознавая, что делаете.

Вы даже не успеваете осознать, как почти на автомате съедаете пиццу или целое мороженое, даже не распробовав того, что засунули в рот и не почувствовав удовлетворения. Вы редко замечаете вкус того, что едите, а скорее пытаетесь наполнить живот, быстро и неосознанно: вы нажимаете «кнопку», и начинается фильм, главным героем которого вы становились уже, кто знает, сколько раз. Как правило, осознанность появляется только к концу этого эпизода нервного голода, который приводит к mindless eating – автоматическому, неосознанному поглощению еды.

Однако если вы едите в ответ на настоящую потребность тела, то понимаете, что и сколько отправляете в рот и, прежде всего, что происходит «внутри». Вы чувствуете каждый кусочек и наслаждаетесь им, проглатывая его и ощущая, как он попадает в желудок.

Важная характеристика тех моментов, когда вы едите ради питания, заключается в том, что вы в любой момент можете решить, продолжать ли кушать, в зависимости от потребностей момента. Вы просто обращаете внимание на ощущения и соответственно выбираете действия: это означает питаться осознанно, о чем мы поговорим позже.

Как я часто говорю своим пациентам: проблема не в частом переедании, а в том, что вы даже не замечаете этого.

Когда вам удастся остановиться, лишь только начав кушать из‐за нервного голода, то есть не завершив этот эпизод, вы уже совершите революционный шаг.

Нередко те, кто переживал приступы переедания (не впервые), потом не могли вспомнить, где именно ели или детали процесса – то, что в других обстоятельствах запомнилось бы без труда.

Как я уже писал совсем недавно, нервный голод часто не имеет границ, потому что не останавливается даже тогда, когда выходит за пределы неприятного ощущения вздутия. Таким образом, вы можете съесть в два, а то и в три раза больше, чем обычно, даже если желудок вам недвусмысленно заявляет, что больше есть не может. Когда вы переедаете, удовлетворение и чувство насыщения не возникают, даже вслед за болью из‐за чрезмерной наполненности и вздутия желудка. Это приводит к тому, что вы продолжаете желать все больше еды, выходя за рамки. И наоборот, когда вы едите, чтобы удовлетворить физиологический голод, вам не приходится выходить за границы приятного ощущения сытости, потому что такой голод исходит из необходимости пополнить «горючее» организма: дать ему необходимую энергию, чтобы поддержать его и выполнить задачи этого дня.

Миф, который необходимо развеять, говорит о том, что нервный голод происходит из желудка: в первую очередь он возникает в разуме.

В таком случае не возникает урчания или типичного ощущения «сжатия желудка», как при физиологическом голоде. Когда мы говорим, что чувствуем что‐то «нутром», – это потому, что инстинктивно и интуитивно ощущаем что‐то именно в той области, и на самом деле биологический голод мы также распознаем благодаря сигналам желудка, нередко «шумным». Действия и мысли, когда на нас нападает нервный голод, оказываются направлены на определенные запахи и вкусы, словно их подпитывает некая «мысль‐желание», которую англичане называют craving и которую сложно выгнать из головы. Как только вы начинаете испытывать желание что‐то съесть, то и начинаете напряженно думать об этом, пока больше ничто другое уже не может вас удовлетворить.

И наоборот, настоящий голод позволяет вам быть открытыми разнообразной пище и выбирать различные продукты во время питания, так как вами движет инстинктивное понимание, что то, что вы кладете в рот, должно быть не только «хорошим», но и питательным. В конце эпизода нервного голода, вы будете не только сожалеть о произошедшем, но и испытывать чувство вины и стыда.

Всех страдающих от нервного голода объединяет эмоциональная чувствительность. Такая гиперчувствительность не только делает вас чувствительными к любому диснеевскому фильму, но и заставляет переживать эти эмоции не так, как те, у кого данных проблем нет. Когда вы испытываете сильные или не подавляемые эмоции, то возникает ощущение, что вас внезапно, в шортах и футболке, переносят в заснеженный пейзаж.

Эмоции у тех, кто страдает от нервного голода, включаются быстро и тут же достигают пика, а не проявляются «нежно», чтобы было время переварить их и действовать уже соответственно. Это словно оказаться «без кожи» и воспринимать все мгновенно и чрезмерно, и это также касается и ощущения голода.

Нервный голод всегда сопровождается одной или несколькими эмоциями. Даже ощущение хаоса и незнание, что происходит эмоционально, является эмоциональным состоянием.

Нельзя молчать о том, что чувствуешь и, нравится вам или нет, нельзя перестать испытывать эмоции.

В попытке отвлечься и не переживать их в момент возникновения вы обращаетесь к пище, а такое поведение является типичным для нервного голода.

Все испытывают эмоции: иногда бывает, что у вас много дел, вы испытываете стресс, друзья или партнер грубят, или на работе возникают проблемы, или же вам нужно сдать экзамен и поэтому вы находитесь под давлением. Таким образом, временами эмоции атакуют, и что же вы тогда делаете? Едите. Именно поэтому нервный голод, также именуемый эмоциональным, редко возникает один, а приносит с собой «товарищей»: как правило, это стресс или негативные эмоции.

Переедание не является эффективным решением проблемы. Даже если сначала вам станет лучше, останется лишь автоматическая реакция. Во время переедания из‐за нервного голода человек нередко чувствует себя сбитым с толку и отвлекается: словно он находится в другом месте, не только физически, но в первую очередь эмоционально. Сколько раз вы пытались сбежать от эмоций и ситуаций, которые вам было сложно перенести, съедая большое количество высококалорийных продуктов?

Давайте вместе проведем эксперимент. Попробуйте ущипнуть себя за руку, прямо сейчас, и продолжайте это делать, пока я не скажу «хватит». Невозможно сбежать от эмоций: в каком‐то виде они трансформируются, и, если вы используете пищу, чтобы с ними справиться, вскоре они проявятся в виде килограммов. Поэтому лучше заметить их как можно быстрее и постараться понять их природу.

Мысль, которую необходимо запомнить: эмоции бывают информативными, преходящими и временными:

•  Информативные: служат для предоставления информации, не более того. Словно посланники, они передают сообщение, и от вас зависит, уделять ли им внимание, считать ли их важными или реагировать мгновенно. Вам решать, верить ли им и насколько в тот момент, когда они возникают. По существу, эмоции сообщают вам о вашем состоянии, как внутри вас, так и в отношении внешних факторов. Я говорю об отношениях, ситуациях и происшествиях.

•  Преходящие эмоции рано или поздно приводят к другому эмоциональному состоянию. Грусть может превратиться в ярость, а ярость стать смирением, а оно уже, в свою очередь, приведет к разочарованию и так далее.

•  Временные эмоции могут меняться со временем в плане восприятия. Невозможно постоянно испытывать тревогу или злость и долго оставаться на пике эмоций. Рано или поздно уровень эмоций снижается, а восприятие ослабляется. Во время экзамена тревожность составляет 100 %, но в конце слабеет и, когда вы возвращаетесь домой, скорее всего, уже полностью исчезает. Если во время ссоры ярость составляет 80 %, то уже через пару часов и, возможно, после того, как вы разобрались с этим вопросом, она соответствует 10 %.

А теперь вернемся к руке, за которую я просил себя ущипнуть. Все, хватит. Раздражение, которое вы сначала испытывали сейчас уже, скорее всего, отличается: вы словно привыкли, не так ли? Ну вот, раздражающие эмоции претерпевают нечто похожее. Эмоции не только положительные или отрицательные: они могут быть более или менее раздражающими и можно различить эмоции, которые заставляют действовать или бежать, и эмоции, которые заставляют оставаться наготове.

Важно научиться реагировать на эмоции и помнить: если они возникают в этот момент, с этими мыслями и в этой определенной ситуации, для этого всегда есть причина! Отношения с едой связаны с эмоциями, от которых хочется сбежать, а они, в свою очередь, связаны с мыслями, с «историями, которые вы рассказываете». Хорошая новость заключается в том, что всегда можно менять свое отношение к мыслям и таким образом менять цепочку эмоций и поведение.

Не всегда просто отличить нервный голод от физиологического, поэтому я решил подготовить табличку, которая поможет лучше понять ваши ощущения, когда вы окажетесь в «экстренной ситуации».