Чайный гриб считался очень полезным и тонизирующим. Это чудо-юдо, напоминавшее медузу, стояло, как правило, в трехлитровой банке, накрытой марлей, на подоконнике. И его надо было кормить – чайной заваркой и сахаром. Если покормить забывали, в банке оказывалась такая кислятина, что пить было уже невозможно. При правильном уходе количество «блинчиков» у гриба увеличивалось, и их раздавали всем еще не разжившимся этим источником витаминов знакомым. Так медузы постепенно захватили почти все московские кухни.