Семена подсолнечника 300 г

Какао 30 г

Мед 150 г

Перга 50 г

Можно сказать, в проростках подсолнечника хватает всего и помногу. Очень богатый набор витаминов, минералов, белков и качественных жиров. Очень плотная еда. Много не съешь. Можно есть просто так, с медом, добавлять в салаты. На вкус они нейтральны. В качестве самостоятельного блюда, наверно, лучше всего халва.

Семена подсолнечника (без оболочки) промыть и залить питьевой водой на 3 часа. Откинуть в дуршлаг, накрыть мокрой марлей в четыре слоя и оставить при комнатной температуре на ночь (или на день, как удобно).

Проклюнувшиеся семена прокрутить в мясорубке с мелкой или средней решеткой два раза. Добавить мед, пергу, какао, все размешать. Халва готова. Можно добавить горсть абрикосовых косточек или миндаля для пикантности. Хранить в холодильнике, не более недели.

В чем отличие живой халвы от обычной? В том, что она действительно живая, с активными ферментами и без сахара. Такой продукт никоим образом не засоряет организм, а, наоборот, хорошо очищает. Перга дает дополнительные ферменты для лучшего усвоения, а также набор витаминов и минералов. Какао усиливает вкус и действует как натуральный стимулятор. В комплексе всех ингредиентов халва из проростков является высокоэнергетической пищей. Весьма ощутимо заряжает энергией.