Зеленая гречка

Масло грецкого ореха или кедровое 1 дес. л.

Семена расторопши 1 ст. л.

Вода

Миф о том, что вареные каши (особенно на молоке и с сахаром) якобы полезны – всего лишь миф. Возможно, они менее вредны, чем, например, свиная отбивная, но полезность их весьма сомнительна. Вареная пища отнимает энергию живых ферментов организма. Другими словами, «сажает аккумулятор», в результате чего организм стареет раньше, чем ему положено по природе. А подзарядка для этого аккумулятора не предусмотрена.

У вареных каш есть бесспорная альтернатива – живые каши из проростков, которые готовятся не на плите, а в блендере. Такие каши можно готовить из любых злаковых: пшеницы, голозерного овса, ячменя, ржи, полбы. Из чего лучше – дело вкуса, кому что нравится. Но особо великолепна живая каша из проростков гречки.

Зеленую гречку, не подвергавшуюся тепловой обработке (можно взять 0,5 кг), просеять через дуршлаг, чтобы удалить дробленые частицы, тщательно промыть проточной водой и замочить на полтора – два часа в питьевой воде. Набухшее зерно выложить в дуршлаг или сито и накрыть смоченной марлей в четыре слоя. Гречка прорастает через 12–14 часов.

Проросшие семена снова промыть, загрузить в блендер, залить водой на 3–4 см с верхом и размолоть до мелкой фракции. Разлить в банки и убрать в холодильник.

В тарелку с порцией гречки можно добавить столовую ложку семян расторопши (тщательно размолоть в кофемолке). Туда же добавить десертную ложку кедрового масла или масла грецкого ореха либо расторопши, размешать. Живая каша готова.

Все это делается очень быстро и стоит минимальных затрат времени и усилий. Зато эффект от данного блюда – колоссальный. Питательная ценность, целебные свойства – все по высшему классу. К тому же на вкус весьма неплохо. Такую кашку можно есть хоть каждый день. Хранится в холодильнике не более пяти суток. (Расторопшу следует молоть и добавлять перед самым употреблением.)

Живая каша не только не «сажает аккумулятор» и не засоряет организм (любая приготовленная пища так или иначе является источником шлаков и токсинов), но, наоборот, очищает и заряжает энергией антиоксидантов. Одним из сильнейших антиоксидантов является кверцетин – убийца раковых клеток. Гречка – абсолютный рекордсмен по содержанию кверцетина.

Антираковая диета: живая гречневая каша, настой или квас из шиповника, пареная пророщенная чечевица, пророщенная пшеница, зеленый лук, овощи с фиолетовой окраской. Все эти продукты богаты кверцетином.

Зачем в кашу добавлять расторопшу? Затем, чтобы печень очищалась и восстанавливалась. Печень – второе сердце для организма, от ее состояния во многом зависят здоровье и самочувствие, а также длина жизни.