Любовь к сладкому способствует набору веса, и дело не только в количестве калорий. Избыток сахара вызывает активный рост нежелательного патогенного микробиома и подавляет полезные иммуномодулирующие штаммы.

Согласно исследованию медицинской школы Колумбийского университета, материалы которого были опубликованы в журнале Cell, современный рацион, основанный на еде, изобилующей пшеничной мукой, плохими жирами и фруктозой, изменяет микробиом кишечника в худшую сторону. Это запускает целые биологические каскады, которые в дальнейшем влекут за собой ожирение и диабет 2 типа.

Наша кишечная микрофлора содержит триллионы бактерий, которые работают в синергии с организмом, обеспечивая крепкое здоровье и хорошее самочувствие. Дружественные бактерии активизируют и поддерживают рост полезных иммунных клеток, которые защищают наше тело не только от инфекций, но и от метаболических проблем. А глюкоза стирает этот барьер, в результате чего человек становится слабым и уязвимым.

Большое количество добавленного сахара в рационе приводит к тому, что в кишечнике критически снижается уровень особой микробиоты – нитчатых бактерий, способствующих производству иммунных клеток Th17. Задача этих клеток – защищать нас от всевозможных патогенов. Они замедляют всасывание вредных жиров из кишечника и подавляют локальные воспаления в нем. Если их недостаточно, повышается риск нарушения метаболических функций. Это грозит плохой толерантностью к глюкозе, инсулинорезистентностью, увеличением массы тела и уязвимостью перед хроническими заболеваниями.

Поэтому необходимо откорректировать питание и вообще образ жизни так, чтобы патогенов становилось меньше, а клеток-защитников – больше. По словам авторов исследования, пока в кишечнике достаточно дружественных бактерий, даже вредные промышленные продукты с высоким содержанием плохого жира не будут вызывать негативных метаболических последствий. А вот при их недостатке рацион с высоким содержанием сахара и вредных жиров неизбежно приводит к увеличению веса и ухудшению показателей общего здоровья и обмена веществ.

Употребление большого количества сахара ведет к процветанию и патогенной флоры, в частности кандиды, в задачи которой не входит работать на наше здоровье. А кишечник, между прочим, плотно связан с мозгом. Проблемы в «нижних этажах» неизбежно вызывают туман в голове, отеки, стеклянный взгляд, сонливость, отсутствие мотивации и продуктивности. Сахарозависимый человек просто неэффективен. В этом состоянии виноваты не гены или обстоятельства. Если вы узнали себя в этом абзаце, вы элементарно отравлены.

Я сама была такой – с великим трудом выжимала из себя ресурсы на элементарные вещи и примитивнейшие рабочие задачи. И это в 24 года! Сейчас же для меня не составляет особого труда ежедневно выполнять работу нескольких специалистов, еще и на семью и активность хватает сил и мотивации.

Отказавшись от яда, вы постепенно окончательно выведете его из организма и станете другими. Достаточно исключить из рациона сладкое, мучное, полуфабрикаты и другой пищевой мусор. Чистое питание позволяет выйти на совершенно новый уровень жизни и открыть для себя новые горизонты – в любом возрасте.

Как наладить микрофлору и населить ее дружественными бактериями?

1. Очистите свой рацион от ядов.

2. Восстановите здоровье кишечника.

3. Включите в меню пробиотики – обычные бифидо- и лактобактерии.

4. Не забывайте и о пребиотиках – они подпитывают полезную флору (при условии, что вы их хорошо переносите). Лучшие источники – лук, чеснок, пектин, инулин и псиллиум.

5. Добавьте в рацион ферментированные продукты (в умеренном количестве – 50 граммов в день вполне достаточно). Квашеная капуста идеальна, но вообще-то квасить можно все. Такие продукты – это фактически БАД. Однако стоит учитывать, что в избытке они провоцируют вздутия, отечность и раздражение кишечника.

6. Откажитесь от любых источников ненатуральных сахаров. Оставьте свежие фрукты и ягоды – они полезны, когда мы помним о мере (граммов 150 ягод в день и 2 небольших несладких фрукта – максимум). Тогда не будет не только сахарных перегрузок, но и брожений, вздутий.

7. Пейте зеленый чай – в нем содержится много теанина. Это «успокаивающая» аминокислота, которая восстанавливает эмоциональное равновесие и снижает тягу к сладкому.

8. Добавьте много «цвета» в тарелку – большое разнообразие зелени и овощей.

9. Следите за метаболической ситуацией. Регулярно сдавайте анализы, наблюдайте за активностью щитовидной железы и состоянием репродуктивной системы.

10. Возьмите под контроль сон и реакции на стресс.

11. Больше двигайтесь. Регулярная физическая активность нормализует пищевое поведение, а нездоровый аппетит после нагрузок бывает только у новичков – со временем он уйдет, будьте уверены.

12. Пейте воду. Это одна из важнейших частей системы.

13. Введите в меню полезные жиры. Отлично подойдут оливковое и кокосовое масла, орехи и семечки, сливочное масло, яичные желтки, печень трески, авокадо. Это добрые друзья полезного микробиома.

14. Учитесь есть салаты и некрахмалистые овощи.

15. Не забывайте о качественном чистом белке. Он должен быть в каждом приеме пищи. Без него кишечник и обмен веществ не восстановить.

16. Не отказывайтесь от круп. Ешьте их в первой половине дня – на завтрак и обед. Если исключить их, замедлится щитовидная железа, а вслед за ней и в кишечнике начнется застой.