● 2–3 огурца
● Небольшой пучок петрушки
● Небольшой пучок укропа
● Небольшой пучок зелёного лука
● 4 редиски
● 4 яйца
● 3 стакана кефира
● 1,5 стакана прохладной кипячёной воды
● 300 г варёного мяса курицы или индейки
● Щепотка соли
1. Тщательно вымой огурцы, редис, петрушку, укроп и зелёный лук.
2. Попроси взрослых поставить вариться яйца вкрутую, и, пока они варятся, вместе мелко нарежьте петрушку, укроп и зелёный лук, а огурец и редис натрите на тёрке.
3. Положи петрушку, укроп и зелёный лук в кастрюлю, перемешай и посоли. Возьми картофелемялку и разомни ею зелень. Добавь натёртые огурец и редис.
4. Яйцам дай остыть, затем с помощью взрослых очисти их и нарежь кубиками. Добавь их в кастрюлю к зелени.
5. С помощью взрослых мелко нарежь мясо и добавь его в кастрюлю к остальным ингредиентам.
6. Смешай кефир и воду, залей этим содержимое кастрюли и хорошо перемешай. Поставь окрошку в холодильник, чтобы она охладилась.