Красная смородина 1 кг
Вода 1 стакан
Сахар 1,25 кг
Разомнем ягоды красной смородины толкушкой, вольем стакан воды, прокипятим, остудим, отожмем через марлю. В образовавшийся сок всыплем весь сахар. Помешивая, дадим закипеть и будем, все так же помешивая, варить на сильном огне полчаса.
Сделаем пробу желе: капнем варево на тарелку и дадим простыть минут десять. Если сок сгустится – все готово, если потечет жидко по тарелке – варим дальше. Как будет готово – охлаждаем и перекладываем в банки.