Мазюня — мука из сушеной редьки, сваренная в патоке с пряностями

Мальвазия — белое средиземноморское вино

Медовуха — слабоалкогольный напиток из незрелого меда, разбавленного водой, с добавкой хлебопекарных дрожжей

Меды (напитки) – вареные и ставленные: подобные вину, особым образом приготовленные алкогольные напитки

Мише́нцы — украшения, выбитые по краю металлического блюда

Моло́ка — мужские семенные железы и сперма рыбы, сохраненные в естественной оболочке. Очень питательна

Мука крупитчатая — пшеничная мука самого мелкого помола

Мука толченая — мука, которую не мелют, а толкут. Грубого помола, изготовленная из пропаренных, высушенных, а потом обжаренных злаковых зерен

Мука ячневая — ячменная

Мутовка — рогатая палка для размешивания сметаны, теста

Мясо шестное — просоленное под прессом и высушенное потом на шесте