1. Пределы, величина, главные разделения

Восточная сторона Кавказа простирается по западному берегу Каспийского моря от устья Терека до устьев Куры и лежит между 39° и 44° северной широты. Часть берега, лежащего между Тереком и Койсу, то есть земля оксаевских кумыков, описана уже под предыдущей статьей северной стороны Кавказа. Следовательно, восточная сторона Кавказа заключает в себе полосу, идущую от устьев реки Койсу до устьев Куры. Сие изъятие не относится, однако же, до физического обозрения, здесь помещенного, которое объемлет восточную сторону Кавказа во всем пространстве, от Куры до Терека.

Пределы

Восточная сторона Кавказа граничит к северу с нижними частями реки Койсу, отделяющей Дагестан от владения аксаевских кумыков; к западу — с Лезгистаном, неопределенной чертой, идущей по высочайшему хребту гор, и с нижними частями Алазана; к полудни, начиная от Самухи до Сальяна, Кура отделяет оную от владений Елизаветпольского, Карабанского, Моганской степи и Талишинской провинции; к востоку имеет пределом Каспийское море от устьев Койсу до устьев Куры.

Величина

Величайшая длина сей части, от южного рукава Койсу, известного под именем Сулака, следуя по берегу Каспийского моря до устья Куры, содержит около 500 верст. Ширина различна и имеет от 50 до 240 верст. Полагают, что Дагестан и Ширван содержат в себе около 40 тысяч квадратных верст.

Главные разделения

Дагестан и Ширван составляют два главных разделения восточной стороны Кавказа.

2. Качество земли, климат, произведения трех царств природы

Зная, что страна сия лежит почти между 39° и 44° градусами северной широты, можно было бы предположить в ней весьма приятный климат и невыгоды более от великих летних жаров, нежели от ужасной зимней стужи. Однако ж она не столь жарка, как другие европейские провинции, под одинаковым градусом широты лежащие, что приписать должно соседству моря и Кавказским горам. От сего положения зависит и непостоянность погоды, отличительная черта сего климата. Наибольшая часть Тавриды на севере высоких гор по подобной причине подвержена тем же действиям; а отсюда и происходят отношения, найденные между прозябаниями страны, здесь описываемой, и упомянутого полуострова.

Весна появляется здесь в исходе марта и в начале апреля. В конце последнего жары бывают весьма чувствительны; они выстаивают май, июнь, июль, до самой же высокой степени достигают в течение каникул и продолжаются до конца августа. Впрочем, вообще говоря, кажется, что жары сии не превосходят бывающих в полуденных провинциях Германии, выключая разве только свойственные сухой стране, простирающейся по длине моря около Баку и в равнине при берегах Куры. В долинах Ширвана и Дагестана жары сравнить можно с астраханскими, кизлярскими и с молдавскими, с тем замечанием, что, подымаясь в горы, и жары постепенно уменьшаются. Каждый день жары умеряются ветрами морскими и нагорными, поблизости гор, редко далее 50 верст от морских берегов отстоящих. По сей причине ночи бывают холодны, и наипаче летом, в продолжение коего от времени до времени перепадают дожди, по крайне мере в гористой части и в окрестности оной. Напротив того, громы случаются там очень редко; неизвестно, отчего сие происходит, может быть, оттого, что электрические удары обыкновенно совершаются на самых высочайших точках гор, так что электрическая материя прежде, нежели облака достигнут мест менее возвышенных, приходит уже в равновесие. Около осеннего равноденствия время бывает весьма непостоянное; тогда поднимаются ураганы или порывистые ветры с вихрем, приносимые от моря и с гор. Однако ж по временам бывают иногда дни ясные и теплые. При конце сентября, даже до половины ноября, беспокоят частые, нередко продолжительные дожди. В сие время высокие горы покрываются снегом. В половине ноября и декабре ночью бывают заморозки. Случаются такие годы, что в январе месяце бывает весьма легкая погода и часто до такой степени, что начинают показываться весенние цветы и на деревьях развиваются почки. Но поелику страна сия не совершенно защищена от северных ветров, то сии усилия возрождающейся природы в феврале тотчас разрушаются морозами, которые обыкновенно бывают сильнее декабрьских и сопровождаются иногда снегом, лежащим, однако ж, не более двух дней в долинах. Март приносит с собой перемены, продолжающиеся только до апреля, в течение коего весна совершенно открывается. Наконец, должно согласиться, что, по причине различных положений и физических качеств, страну сию составляющих, сообразно с тем перемены погод и годовых времен должны быть отличны от сего общего начертания. Приближаясь более к вершинам высоких гор, находит умеренный воздух, летом дожди и росы, а зимой снега в великом количестве; напротив того, спускаясь на горы меньшей высоты и на равнины, встречаются в вышней степени как жар, так и засуха.

Воздух сей поморской страны не совсем благоприятствует здоровью, и чтобы предохранить себя от внезапных перемен здешней температуры и сырости осенней, надобно подражать пригородным жителям, которые и среди самого лета не скидают своих епанчей, свалянных из длинной шерсти в виде толстого войлока, косматых снаружи и окрашенных черной краской, находящихся в употреблении как во всем Кавказе, так равно между казаками и крымскими татарами; они известны под именем бурок. Есть даже такие нездоровые места, где все предосторожности от вредного воздуха пособить не могут; к числу сих последних принадлежит окрестность Куры, где иловатые низины, покрытые тростником и подверженные ежегодным наводнениям, заражают воздух во время летних жаров, которые в сих местах гораздо сильнее, нежели во всех других частях восточной стороны Кавказа. В окрестностях Баку все почти без исключения приезжающие, сколь бы ни малое время они там жили, бывают подвержены накожным болезням. Вероятно, что болезни сии причиняются летучими частицами серы и нефти, коими в изобилии напитана земля около сего места, и следственно, действие их должно быть вообще более полезным, нежели вредным.

Произведение из трех царств природы

Царство ископаемое. Цепь гор, лежащих между Тереком и Курой, выходит из высокого хребта, к Черному морю примыкающего, который должно почитать как бы ядром или стержнем величайшей массы Кавказских гор. Можно полагать 500 верст расстояния между возвышенной точкой сих Альп, то есть горой Эльбрус, и западным началом цепи, здесь рассматриваемой.

Для доставления систематической орографии надлежало бы непременно узнать место ее происхождения, но ни один минералог не мог еще достигнуть до хребта цепи сей, почитаемого за непроходимый, нежели по причине препятствий, противополагаемых дикостью горских народов всем европейским путешественникам.

Все горы сей полосы, которые только могли быть рассмотрены г. Биберштейном, не принадлежат ни к числу первозданных, ни к числу второго образования гор. Они состоят из параллельных пластов, весьма мало уклонившихся в продолжение переворотов земного шара, хотя цепь сия, по-видимому, претерпела уже великие перемены со времени существования своего. Можно предположить, что и самый хребет сей цепи находится в тех же самых обстоятельствах, ибо хотя во многих местах заходили в горы на 25 или на 30 верст, не могли, однако ж, приметить никаких следов в рассуждении соседства первозданных гор, даже между каменными обломками, лежащими в русле рек, с высоты сих гор нападающих. Отдаленность цепи сей от центра Кавказа, близкое расстояние ее от Каспийского моря и обширные глинистые и иловатые равнины, простирающиеся к северу, служат некоторым образом для изъяснения позднейшего их происхождения. Не попадется там ни гранита, ни гнейса, ни рогового камня, сланца, ни же какого-либо вулканического произведения.

Горы, находящиеся вблизи моря, образованы из толстых почти горизонтальных пластов известкового камня, плотно переметанного с маленькими раковинами, большей частью из рода пектинитов. Поелику вещества, служащего к соединению частей сего камня, едва только некоторые следы приметить можно, от сего происходит, что он кажется ноздреватым, однако ж он имеет довольно твердости и из всех здешних камней признан наиспособнейшим к построению прочных зданий. Стены Дербента служат убедительнейшим тому доказательством, ибо они построены единственно из вышеупомянутого камня. Между Рубасом и Атачаем, где равнина отделяет от моря горы, связь известковых гор прерывается; потом опять усматривается при полуострове Абшерон, оттуда продолжается уже беспрерывно по берегам моря и сливается с равниной при Куре.

Во многих местах примечается обнаженный известковый камень, и часто огромными кабанами (в понятии глыба. — Изд.) по отлогостям и косогорам рассеянный. Многие возвышения, с морем соседние, по дороге, ведущей от Баку к Сальяну, в сем отношении весьма достопримечательные: они так усеяны каменными обломками, что их издали почитают за огромные развалины, якобы возвышающиеся амфитеатром от горной подошвы, даже до ее вершины.

Позади известковых гор возвышаются глинистые горы, составляющие несравненно большую часть гор, в стране сей находящихся. Слои сих гор обыкновенно имеют свое направление от запада к востоку, уклоняясь несколько к северу и югу. Они непрерывно склоняются к горизонту, с коим часто составляют угол более 50 градусов, и вершиной обращаются к северу.

Глинистые и глинисто-мергелевые горы узнаются по крутым скатам и узким удольям, произведенным ручьями, которые в земле мягкой и жирной удобно размывают тесный и глубокий желоб.

Слои обыкновенно разделены на листки, подобно глинистому сланцу. Они до бесконечности различествуют в рассуждении своей твердости, зернистости цвета и относительной тяжести. Иногда находят в них следы органических тел, особливо в смежных с известковыми горами.

Красный и желтоватый с разными оттенками цвет слоев показывает примесь железа, которое в редких из них не находится. Иные переходят в бурый, а иногда и в черный цвет. Сей последний часто происходит от содержащейся в них горной смолы, а особливо в горах, лежащих за большой цепью. Между жирными землями сего края много настоящих железных охр попадается, но они, будучи убоги содержанием железа, не заслуживают никакого внимания. В разных глинисто-мергелевых слоях примечается также и светло-зеленый цвет; в большей части сих слоев показываются шпатоватые полосы, кои такое же имеют направление. Они не совершенно листоваты и несравненно превосходят своей твердостью и сравнительной тяжестью обыкновенные слои. Часто многие из них бывают проникнуты некоторым посторонним веществом, которое сообщает им фиолетовый или черный цвет. Предварительные опыты, учиненные над сим ископаемым, по-видимому, доказывают, что, исключая малое количество железа и горной смолы, оно состоит только из глинистой и известковой земли; однако ж попадаются некоторые чистые, нежные и способные для делания фаянса и добротной глиняной посуды. Попадаются там равным образом и сукноваляльные глины. В слоях жирной глины и мергеля вмешаны также и другие земли, гораздо твердейшие, но начала их почти те же самые. Из них добывают камни, годные для строения. Старый город Шемаха почти единственно из них построен. Славная гора Бишбармак почти такового же свойства и разве известковой земли содержит в себе большее количество. В ней примечается также примесь железной охры, которая сообщает ей желтый цвет; кремень и селенит попадаются кое-где, но маркаситов не столько, сколько по свойству сих гор ожидать бы должно.

Слово Бешбармак на персидском языке значит пять пальцев; и все путешественники согласны в том, что вид ее имеет сходство с человеческой рукой. По сему обстоятельству, так как и потому, что она с моря очень далеко видна, почитается славной горой. Гора сия чрезвычайно крута и высока. Вершина ее состоит из двух весьма огромных и безобразных камней, из коих один, более возвышенный, остр и узок, а тот, который его пониже, широк и к концу туп. На полуденной стороне самой высочайшей и острой вершины находятся еще другие, меньшие и отчасти развалившиеся камни; равным образом другие рассеяны от половины горы до самой ее вершины. У сих обоих камней, то есть у высокого, острого и другого, против его лежащего тупого, с северо-западной стороны вершины сверху вызубрены, что самое и могло служить поводом к тому, чтобы уподобить их человеческой руке. Однако ж вызубрен более пяти, а посему и имя Бишбармак дано горе сей несправедливо, как замечает Гмелин.

Самые высочайшие горы, особливо находящиеся между Рубасом и Атачаем, состоят большей частью из весьма мелкозернистого песчаного камня. Сей камень вскипает с кислотами, но главная составная его часть есть глина, отчего и происходит то, что ручьи, вытекающие из вершины гор, имеют вообще чрезвычайно мутную воду. В горах сих находится мрамор красного и белого цвета, который, однако ж, кажется, неспособен к чистой обделке.

Горная полоса, находящаяся вне цепи высоких гор, заслуживает особливое внимание минералога. Она состоит из глинистых слоев, которые отличаются большей примесью селенита, глауберовой горкой соли и горной смолы. Селенит попадается в них частью рассеянными кусками в виде прозрачных ромбов, частью жилами и тонкими слоями, а иногда листами. Сии слои содержат также частью железо, коего содержание обнаруживает красной цвет их; частью же напитаны они горной смолой, от коей и черный цвет заимствуют. Нередко видима горная смола почти в жидком виде, не только в соседстве моря, но и во внутренних частях при подошве высоких гор. Наипаче примечается она вдоль реки Пирсагат, против старого города Шемахи. Тут же и соляных озер наиболее находится, особливо близ Сальян. Глауберова и горькая соль попадается отчасти в соединении с поваренной солью, отчасти же без примеси сей последней. Глауберова соль находится всегда в большом количестве, горькая же соль смешана в меньшем количестве. Сия соль отделяется во многих местах и показывается на поверхности жирной земли в виде беловатого порошка; она оседает еще обыкновенно в смешении с поваренной солью при берегах вод, в растворе коих она находится. Впрочем, сходствует во всех отношениях с солью, известной в российских аптеках под именем астраханской соли.

В некоторых местах находятся иловатые пучины или растущие горы, содержащие великое количество углекислоты. Сии пучины, о коих упомянуто будет ниже под статьей Ширвана, ничем не разнятся от таковых же, находящихся на полуострове Керч и на острове Тамай, о чем удовлетворительное получить можно сведение из физического топографического описания Таврической области г. Палласа и минералогического землеописания России г. Севергина.

Полуостров Абшерон примечателен по нефтяным ключам, которыми он изобилует. Вся почти атмосфера на сем полуострове наполнена нефтяным запахом. Здесь есть одно место, называемое Атеш-га, которое беспрестанно горит. Ежели вблизи живущие обитатели пожелают, чтобы к вечеру был свет, то вырывают они в земле яму, втыкают трубку и держат над ней огонь, отчего немедленно загорается выходящий пар подобно свече, без повреждения трубки и горит до тех пор, пока не погасят или не выдернут трубку. Жителям сей огонь весьма полезен для сжижения извести, потому что там великий претерпевают недостаток в дровах. Для сего занимают они место так велико, как им надобно, бросают в оное известковые камни и потом покрывают землей, и чрез два дня совершенно камни обжигаются и превращаются в хорошую известь. Таким же образом крестьяне близлежащих деревень варят себе кушанье. Жительство, избранное гебрами и индейцами на сем месте, делает его еще известнейшим. Они почитают сей неугасимый огонь за нечто чрезвычайно священное и за образ божества, которое не может себя изобразить людям чище и совершеннее, как в огне и свете. Господин Гмелин присовокупляет, что сии благоговейные люди, приходящие к неугасаемому огню для спасения своего, воздают Вечному Существу со страхом соединенное почтение весьма трогательным образом. В своем месте сказано будет об обрядах их богослужения.

Господин Гмелин сделал описание сего места весьма подробное, но причину самого явления изъяснил неудовлетворительно. Воспламенение, по его мнению, происходит от нефти, которой земля напитана; но думать надобно, что воспламеняющееся там начало есть газ, то есть воздухообразное вещество. Чтобы доказать сие, довольно будет привести опыт, сделанный пред глазами весьма многих свидетелей. В стан российской армии, отстоявшей в 90 верстах от Баку, привезены были кожаные мешки, наполненные воздухом, собранным около Абшерона. Когда поднесли зажженную свечу к трубке, приделанной к отверстию сих мешков, то оттуда происходило более или менее светлое пламя по мере выхождения газа чрез большее или меньшее давление мешка. Сие пламя не было сопровождаемо ни дымом, ни запахом нефти. Основываясь на сем столь верном опыте, остается только определить, различествуют ли сей воздух, находящийся около Абшерона, от обыкновенного горючего газа, то есть от водородного газа (gaz hydrogene), коим наполняют воздушные шары. Другое обстоятельство служит еще к подтверждению сего мнения; оно состоит в том, что воспламеняющееся вещество, о коем здесь говорится, хотя оное беспрестанно из внутренности земли отделяется, не может, однако ж, воспламеняться от прикосновения зажженного тела до тех пор, пока не вырыта будет в земле ямка или, что несравненно лучше, пока не вставлена будет в землю трубка. Явление сие изъясняется великой относительной легкостью водородного газа, который исторгается по мере своего освобождения изнутри земли, разве бы посредством особенного провода имел он время скопиться и составить сильную струю, не был допущен до смешения с атмосферным воздухом в самую минуту своего схождения. Сам Гмелин был уверен, что вещество сие есть воздухообразное, поелику он упоминает о трубках, которые в храмах обожателей огня в Абшероне горели или потухали по произволу тех, кои приставляли к отверстию зажженную свечу или оное закрывали.

Остается еще упомянуть о равнине, находящейся около берегов Куры. Как положение сей равнины, так и свойство ее почвы служат доказательством новейшего ее происхождения, причиненного отступлением морских вод, некогда покрывавших оную. Слои ее суть совершенно горизонтальные; в них нередко усматриваются раковины тех видов, кои еще и поныне обитают в Каспийском море. Раковины сии претерпели весьма малую перемену в образовании и потеряли только наружный блеск свой. Они состоят не в соединении с известковыми камнями, но развеяны в песчаном камне и известковом мергеле, который между частями своими малое имеет сцепление. На сей равнине усматривается великое количество каменных обломков, округленных водой, между коими примечаются многие породы, чуждые горам описываемого края, и следственно, занесенные сюда водой из других мест. Также есть теплые и серные воды, особливо близ Сальяна.

Царство прозябаемое. Прозябание весьма разнообразно в сей полосе земли: оно представляет ботанику — обширное поле к занимательным наблюдениям и новым открытиям.

Те, которые знают прозябаемое царство Тавриды, найдут великое сходство с тем же царством Дагестана и Ширвана; однако тут обретаются многие прозябаемые, Тавриде совершенно несвойственные, из коих некоторые неизвестны еще ботаникам.

Из деревьев, в здешних лесах растущих, весьма обыкновенно суть: дуб, вяз, клен, прививная слива (prunus institia), лесная яблоня, дикая иволистная груша (pyrus salicifolia). Менее обыкновенная суть: бук, ясень, липа, дикая вишня, дерен, боярышник, бузина и квитовое дерево, называемое татарами айва. Лох, как восточный (elaegnus orientalis) с овальными листами, так и узколистный (elaeagnus angustifolia) с ланцетообразными листами, произрастают здесь в великом количестве. Мучнистые и вкусные плоды их, весьма похожие образованием и цветом на финики, продаются в Баке, Шамахе и Дербенте. Жители из свежих плодов вываривают морс, а сушеные употребляют в поварнях. Дерево, известное в России под именем чинара, или явора (platanus orientalis), весьма способное для всяких столярных работ, попадается только в густых лесах, но и то изредка. Казацкий можжевельник, произрастающий также и на южных отлогостях Таврических гор, находящихся в соседстве с Черным морем, есть весьма обыкновенное растение в здешних горах на каменистых и подверженных солнечному жару местах, где часто и достигает оно нарочитой величины. Обыкновенный можжевельник растет на бесплодных и каменистых местах гористой части. Тис изредка только усматривается в некоторых лесах. Около хребта гор произрастают каштановые деревья. Береза, сосна, пихта и ель совершенно несвойственны сей стране. По берегам рек произрастают осокор, ольха и многие виды ив. Тополь есть весьма обыкновенное здесь дерево. Леса, находящиеся на берегах Куры, состоят почти из сей последней. Итальянский тополь (Populus Italica) служит здесь, как и повсеместно в восточных краях, для украшения садов, городов и деревень. Фисташковое и терпентинное дерево усматривается на отлогости гор вдоль Атачая, но в густых лесах, покрывающих высокие горы, оного не примечено. Дикое гранатовое дерево растет в великом множестве при подошве гор, лежащих вблизи города Новой Шемахи; произрастает оно также на пределах высоких гор и на сухих местах. Дикий гранат не достигает величины дерева, но бывает с малый кустарник. Плоды его созревают в октябре. Сего граната находится две разности — со сладкими и кислыми плодами. Сии последние весьма обыкновенные и имеют меньшую против сладких величину. Они различаются также между собой и темнокрасным цветом коры своей. Черные и белые тутовые деревья произрастают в лесах, находящихся на берегах Куры. Виноград растет в великом изобилии на равнине между Рубасом и Атачаем, равно как и в лесах, вдоль Куры, где он и достигает великого роста.

Из кустарников обыкновеннейшие в здешней стране суть: терн, многие виды боярышника и особливо восточной (Crategus orientalis) с пушистыми листьями; берберис, орешник, гордовик (Viburnun lantana), калина (Viburunumopulus), бирючина (Ligustrum vulgare), бородавчатый вересклед (Evonimus verrucosus) с бородавчатыми ветвями, жимолость (Lonicera ocilosteum), дерен курослеп (Cornus sangvinca) с красными ветвями, разные виды крушины, особливо держидерево (Rhamnus paiurus), усаженное шипами, занимают все отлогости гор и бесплодные места. Из сего рода находится еще один вид (Rhamnus lycioides), крушина испанская, с линейчатыми листами, имеющими густой зеленый цвет, известный в селениях гребенских казаков под именем кислого деревца, которое могло бы быть употреблено для дубления кож, равно как и желтое кожевенное дерево (Rhus cotinus), которое употребляется здесь для приготовления сафьяна. Млечник крушинообразный (Hippopaie rhamnoides) растет по берегам рек, покрытых кремнями. Он весьма шиповат и отличается как беловатыми ланцетообразными листами, похожими на листья ивы, так и малыми плодами оранжевого цвета, коими ветви его как бы обложены и кои созреют в сентябре месяце.

Курослепник малый (Mespilus cotoneaster) и игольчатый (Mespilus pyracantha) с шиповатыми ветвями произрастают в лесах, равно как и козья жимолость (Lonicera capriforium), но сия последняя изредка попадается.

Ясмин белый растет на развалинах старого города Шемахи и есть, вероятно, остаток садов сего города.

Кустарниковый ясмин (Jasminum fruticans) с желтыми цветами есть весьма обыкновенное растение на местах каменистых и подверженных действию солнечных лучей. Пузырное дерево (Colutea arborescens) усматривается в некоторых долинах при берегах рек.

Французский гребенщик (Tamaris gallica) произрастает в великом количестве на каменистых местах на равнинах; находится иногда также и в лесах, где и достигает нарочитой величины. Должно бы постараться развести сей кустарник в обширных равнинах Юго-Восточной России, где деревья и кустарники обыкновенные не могут произрастать на жирной и соляной почве, на которой, однако, французский гребенщик удачнее растет, нежели на другой земле.

Степная малина (Ephedro) растет в лесах, где она достигает, впрочем, малой величины и походит издали на молодую пихту. Она имеет вяжущее свойство, коему приписывают способность вылечивать от кровавого поноса.

Различные виды роз украшают здешние места, наипаче гористые части. В прелестных окрестностях Кубы встречается алая роза (Rosa centifalia), которая цветет здесь в начале июня.

Из рода ежевика (Rubus) разные виды являются здесь на бесплодных и каменистых местах и приносят цветы и плоды даже поздно осенью. Один вид есть с цветами розового цвета.

Шиповатый кустарник, доставляющий гуммический сок, вывезенный Турнефортом из архипелага во Францию, произрастает в большом количестве на каменистых скатах высоких гор и в соседстве их. Господин Ламарк в Ботаническом словаре своем, который составляет часть энциклопедии, отделил сей кустарник от разных сходных с ним видов, соединенных Линнеем под именем astragalus tragacantha, и назвал его astragalus creticus. Корень сего полукустарника заключает в клетчатой плеве клей, который в жидком виде вытекает весной, и есть настоящий трагант (Gomme adragante). Кустарник, которому Гмелин сделал в Путешествии своем описание под именем хины корня (Smila china lin), есть, вероятно, различный вид. Хина корень высокий (Silax excelsa lin), хотя сходствует с ним, но не имеет врачебных сил. Находится он во множестве в лесах между Рубасом и Самуром.

Солончаки по морскому берегу, в окрестности Баку лежащие, и равнины при Куре покрыты солянками (Salicomia и saisola), равно как и кислой травой (Anabasis). Около Куры каспийская солянка (Salicornia caspica pall) поднимается от земли на 6 и 8 футов. Чрез сжигание сих кустарников и разных других травянистых растений, к упомянутым родам относящихся, получают соду, употребляемую как на фабриках, так и в медицине.

Страна сия изобилует дикими хозяйственными травами, из коих многие разводятся и в огородах. Душистый сельдерей есть обыкновенное растение на влажных землях. Укроп произрастает в великом изобилии и часто достигает вышины до 8 футов на равнине на правом берегу Куры, вблизи гор. Здесь находится его так много, что армия российская, стоявшая под стенами Новой Шемахи, в течение 15 дней употребляла сухие стебли его для сожжения вместо дров.

В некоторых местах гористой части есть пестанады, также пробеденный ладанник (Smimium perfoliatum).

Анис во множестве растет на горах и между камнями, находящимися на берегах рек.

Различные виды лука (Allium), растущие на лугах и холмах, могли бы быть употреблены для приправы кушаньев с обыкновенными видами, разводимыми в огородах.

Спаржи суть весьма обыкновенные здесь растения, но они различного вида от тех, которые разводятся в Европе и сверх того весьма мало еще известны ботаникам, хотя они произрастают также в Тавриде и южных частях Украины. Они нимало не уступают вкусом спаржам, в огородах разводимым, от коих весьма удобно отличить их можно по высокому стеблю и длинным листам.

Каперсовый куст произрастает на земле сухой и каменистой, особливо в равнине между Рубасом и Атачаем, и притом в таком количестве, что каперсами можно снабдить северные страны. Хмель находится между кустарниками, особливо вдоль по речкам.

Некоторые виды дикого льна и дикой пшеницы, попадающиеся в довольном количестве, заслуживают испытания, касательно употребления их в сельском хозяйстве.

Мариона есть повсеместно общее растение в гористой части описываемого края. Самая лучшая и притом в наибольшем количестве произрастает в горах владения уцмия каракайдакского. Жители тамошние собирают ее, сушат и продают армянским купцам, которые отвозят ее (как) сухим путем в Кизляр, так и водой в Астрахань. Богатейшие армянские купцы, живущие ныне в Дербенте, одолжены единственно своим богатством торговле марионой, которой пуд продается в Кизляре от 12 до 15 рублей (в 1806 году), а в Астрахани до 17 рублей. Кроме марионы известны еще многие растения, способные для крашения, между коими примечательные суть: разные виды воловьего языка (Anchusa), вайда (Isatis tinctoria), вид цервы и ромашки, из коих извлекают желтую краску, и наконец кротон красильный (Croton tinctorium), из коего извлекают краску, называемую красной камедью.

Многие прозябаемые, растущие здесь на полях и в лесах, заслуживают быть разводимы в европейских садах, коим служили б украшением. Из числа оных суть: осенний шафран с большим голубым цветом, многие виды петушьего гребешка (Iris), коростявицы (Scabiosa), желтые нарциссы, тюльпаны, вербейник восточный с красными цветами, песиед венецианский (Aprocynum venetum), некоторые виды диких гвоздик, кавалерской шпоры, нигелла, ломонос восточный, дубровник гирканский, разодранный чужеварник (Phlomis lacinita) с разодранными и пушистыми листами, мелисса, ялап, садовые просвирки с желтыми цветами, многие красивые виды чертополоха и другие. Вид левкоя, который весьма редко произрастает на каменистых и подверженных солнечному жару скатах, заслуживает занимать место в наших партерах, где бы, вероятно, произрастал он столь же удачно, как и обыкновенный левкой, с которым имеет он много сходства и от коего отличается зубчатыми или выемчатыми и красно-бурыми цветами, испускающими ночью весьма приятный запах. Сие прозябаемое растет также на меловых холмах Тавриды и названо Палласом весьма пахучим левкоем (Cheiranthhus odoratissimus). Горы и равнины, вблизи их находящиеся, изобилуют лучшими травами, служащими в корм скоту. Кроме великого числа нивяных растений (Gramina), замечено здесь восемь различных видов трилистника (Trifolium), четыре медунок (Medicago) и многие виды мышиного гороха (Astragalus) и еспарцета.

Возвышенные места покрыты богородской травой (Hymus serpyllum) и чаберем (Saturea) так, как и многими другими душистыми растениями, которые доставляют лучший корм овцам.

Врачебные растения находятся здесь в довольном количестве и многих родов, а именно: вероника (Veronica), шалфей (Salvia), буковица (Primula), попутник (Plantago), булдыряк (Valeriana), вербенник (Lisimachia), псинка (Solanum), крыжовник (Herniaria glabra), чертополох (Centavrea), омег (Conium), селеник (Sambucus obulus), волчьи ягоды (Daphnemezereum), дрок (Origanus), нигелла (Nigella), вероника дубровеподобная (Veronica chamadris), горный полей (Jeverum polium), мята (Mentha), буковица (Betonica), многие растения противоскорбутные из турнефортова класса, крестовидные (Creciato), проскурняк (Althea officinalis), два вида солодкого корня (Glycyrrhiza), которые произрастают в чрезмерно великом количестве, цикорий (Cichorium intibus), медвежье ушко (Asclepias vincetoxicum), девясил большой (Incela helenium), подбел (Tussilago), римская ромашка (Anthemes nobilis), киркизон (Arestolochia), многие растения ореховидные (Orchoides), коих корень употребляется под именем кисельного корня, берденец (Pimpinella), разные виды гулявицы (Achillea), ослиная тыква (Momordica elaterium) и разные виды полыни (Artemesia), из числа сих последних находится один вид, который жители почитают весьма вредным для лошадей. Это есть кустарник, известный у ботаников под именем низкого чернобыля (artemisa humilis); впрочем, сомневаться можно о вредных действиях, ему приписываемых, которые не известны в Тавриде и Южной России, где он произрастает во множестве. Может быть, имеет он вредные свойства в некоторых обстоятельствах или во время цветения своего. Бель д'Антремон в своих «Путешествиях от С. Петербурга в разные азиатские страны», напечатанных в 1766 году в Париже, упоминает, что Петр Великий во время Персидского похода увидел между Тереком и Курой 500 издохших лошадей в одну ночь оттого, что они ели сей чернобыльник, растущий там в изобилии. Сие доказывает, что предрассудок, о коем речь идет, есть древний.

Царство животное. Говоря о животных, в стране сей водящихся, мы начнем с четвероногих, из коих некоторые, будучи исключительно свойственны жарким климатам, не находятся более ни в какой провинции российского государства.

Плотоядные животные суть: барс, каспийская рысь, дикая кошка, медведь, гиена, волк, чакалка и лисица.

Барс, обыкновенное животное внутри Персии, в здешнем крае весьма редок и более водится около берегов Куры. Он в длину имеет около 4 футов, начиная с головы до корня хвоста, который длиной бывает в 3 фута. Шерсть на теле имеет желтовато-бурую, брюхо белое без пятен, уши малые желтоватые, с черной поперечной повязкой. Пятна на голове и на оконечности ног малые и расположены без всякого порядка и правильности; пятна на спине кругообразные, которые увеличиваются и переходят в правильные круги, приближаясь к бокам и к задним ногам. Хвост к корню желтоват, с нижней стороны белый, равно как и к концу, где он окружен черными кольцами.

Самцы мало отличаются от сего описания, которое делано над самкой. Они менее самок и имеют пятен более; но сии пятна расположены не столь правильно, как у самок.

Барс есть животное весьма сильное и бодрое. Он удобно одолевает диких кабанов, которые составляют самую лучшую его добычу, растерзывает также лошадей и рогатый скот, но на человека не смеет нападать, не быв к тому принужден собственной своей защитой. Здешние жители смешивают его под именем паленг с другими большими видами сего рода, так как в Европе несведущие люди неправильно называют его тигром.

Каспийская рысь, которая в первый раз учинилась известной чрез Гюльденштедта, сделавшего ей описание в записках Санкт-Петербургской академии наук под именем felis chaus, водится в лесах и тростниках по берегам Куры. Она в образовании своем весьма сходствует с рысью северных стран, но гораздо ее менее, уши у нее короче и к концу менее волосисты. Цвет верхней части ее тела не столь рыжий, ибо шерсть к корню белого цвета, потом черного, далее рыжего, а к концу черного. Губы, борода и нижняя часть морды белого цвета. Хвост короткий, как у обыкновенной рыси, и к концу имеет два кольца белого и три черного цвета.

Медведи и волки водятся в лесах цепи высоких гор; гиены в лесах и тростниках, находящихся по берегам Куры, но они там весьма редки и зашли, вероятно, из полуденных провинций Персии, равно как и барсы.

Чакалки, или шакалы, весьма обыкновенны по всему западному берегу Каспийского моря. Днем они скрываются в лесах, недалеко от гор находящихся, ночью же выходят из своих жилищ и посещают вблизи лежащие города, села и деревни. На добычу всегда ходят стадами; с вида, равно как и по роду жизни, шакалы имеют много сходства с волком. Ночной крик их для слуха весьма неприятен; они поодиночке редко воют, и ежели одна завоет, то и все, услышав ее голос, пристают к ней. Поелику же они питаются мертвечиной, вырывая даже из могилы человеческие тела, то по сей причине водятся преимущественно в окрестности городов, наипаче около Дербента, Шемахи и Сальяна. Подробное описание сего животного помещено в Путешествии Гмелина.

Водятся также здесь во множестве и лисицы, между коими, по словам ловцов, попадаются бурые и черные.

Леса населены оленями и косулями (chevreuil); находятся также и дикие вепри в болотистых местах, покрытых тростником, при устьях рек Койсу и Дарбаха, а особливо около Куры.

В бесплодных и сухих местах усматриваются стада сайг, коих здесь предложим мы отличительные признаки, поелику на востоке находятся многие виды сего рода. Мы одолжены г. Гюльденштедту описанием сего животного, которое находится в записках Санкт-Петербургской академии наук под именем antilope subgutturosa — полузобастая сайга. Ростом она менее косули и цветом бледнее. Хвост ее длиной около 6 дюймов и оканчивается пучком черных волос. Рога имеет без отростков, черные и подобные величиной рогам домашней козы, но отличающиеся от них 12 или 18 коленчатыми кольцами, окружающими их с самого основания; концы рогов равные, гладкие, острые, обращенные внутрь и несколько искривленные вперед. Жители называют сие животное чейран, под сим именем известны у них косули и другие подобные животные. Мясо сей сайги употребляется в пищу, но оно имеет неприятный вкус.

Зайцы из рода тех, которые на зиму цвета не переменяют, весьма обыкновенны здесь, особливо в долине около Куры, где она граничит с высокими горами. Находятся также барсуки, куницы, ласки, ежи и многие виды крыс. Обыкновенная крыса выключается из числа сего. Земляной зайчик, или тушканчик, водится в бесплодных местах около нефтяных источников на полуострове Абшерон.

Из птиц, водящихся здесь, суть: орлы обыкновенной величины, разные виды коршунов, особливо в жарких климатах. Сокол есть также из числа птиц, здесь водящихся, и весьма много уважается ханами, которые их употребляют для охоты.

Хищные птицы вообще здесь весьма многочисленны, по той причине, что они находят великое количество малых четвероногих и птиц, которые населяют горы и равнины и которые доставляют им изобильную пищу. Водяные и болотные птицы водятся по берегам рек и в соседстве их; из числа оных суть лебеди, гуси, разные виды уток, бакланы, гагары, лысухи, стерхи, журавли, цапли, кулики, барашки, водяные дергачи и многие другие.

Фазан находится здесь в своем отечестве, которое натуралисты определили ему, называя его в своих системах колхидским или кавказским петухом (Phasianus colchicus). Водится он во множестве в лесах и между тростником. Серая куропатка весьма здесь обыкновенна. Попадается, но весьма редко, и красная куропатка, которую русские охотники называют персидской. Сверх сего примечаются еще здесь две породы сего рода, мало, впрочем, известные и совершенно несвойственные России, то есть малая лесная куропатка с развилистым хвостом (Tetrao alchata Lin) и индийская куропатка (Tetrao francolinas Lin).

Гмелин сообщил нам хорошее описание и изображение первой, назвав ее острохвостой куропаткой (Tetrao caudacutus). Она водится во множестве в окрестностях Сальяна. Примечают, в противность нравам птиц из семейства куропаток, что они собираются зимой в большие стада, а наипаче во время сильных морозов.

Гмелин упоминает также об индийской куропатке, под именем франколина Турнефортова, но подробно о ней не говорит. Сия птица живет в тростнике вдоль Куры, где она попадается во множестве. Она имеет нравы полевой, или обыкновенной, куропатки, но превосходит ее красотой перьев и несколько большим ростом. Верхняя часть черного ее носа длиннее нижней и образует маленькой крючок. Наверху головы имеет красный и черноватый цвет, а прочая часть блестящего черного цвета; под глазами усматривается пятно, состоящее из тонких и мелких перьев, означенных несколькими черными точками. Шея обведена широким кольцом красного цвета, переходящего в темновато-бурый; пониже шеи примечается кружок перьев черного цвета с круглыми белыми пятнышками. Другие перья такого же цвета простираются позади груди и при основании крыльев, коих часть покрывают они. Средина груди черная и почти без пятен. Спина и прочая часть тела из красно-черного цвета. Хвост у нее короткий, ровный, черноватый, со многими полосами параллельными, волнистыми и белыми. Брюхо спереди черного, а к концу белого цвета, перемешанного с черным и красноватым, самая же конечная часть брюха красного цвета, переходящего в бурый, подобной тому, который находится на ошейнике. Ноги у ней голые, красные, снабженные 4 пальцами, из коих средний длиннее прочих. Самки не имеют столь красивых, живых и разнообразных перьев, как самцы, и весьма походят на обыкновенную куропатку. Тетерев (Tetraotetrix lin) и глухой тетерев (Tetraourogallus lin) совершенно не свойственны стране сей.

Дудак, или драхва, редко здесь показывается, но зато стрепеты (Otis tetrax lin) водятся в чрезмерно великом множестве, особливо зимой, когда прилетают они с обширных равнин, лежащих около Волги и Дона.

Перепелки, голуби, скворцы и многие породы жаворонков весьма многочисленны здесь. Между последними примечается большой жаворонок с черным ошейником (Alauda calandara lin).

Перелетные птицы перелетают здесь несметными стадами, но не многие из них остаются. Они весной направляют полет свой к большим рекам российским, а осенью внутрь Персии и Туркестана.

Из класса земноводных находится здесь речная черепаха (Testuda cularia lin).

Черепаха, которой Гмелин сделал описание и изображение под именем каспийской черепахи (Testuda caspica), кажется, ничем от нее не различествует.

Около берегов реки Пирсагат, где Гмелин открыл каспийскую черепаху, водятся в большом количестве обыкновенные черепахи. Описание каспийской черепахи, сделанное Гмелиным, во всех отношениях сходствует с речной черепахой, но сия имеет на передних ногах по 4 пальца, а описанная Гмелиным по 5. Думать можно, что сие различие происходит не оттого, что речная и каспийская черепахи составляют две особые породы, но оттого, что Гмелин при описании не употребил строгого наблюдения. Речная черепаха водится не только в водах, но и на суше, даже среди равнины, лежащей близ Куры, где она питается, вероятно, змеями. Разные породы ящериц, равно как и змей, водятся здесь во множестве, но не в таком, как в южных провинциях Российского государства, а наипаче в Тавриде. В несравненно большем количестве находятся змеи на правом берегу Куры, в равнинах Муганских и в Талышинской области, нежели в других частях страны сей; причем, однако, мы с осторожностью принимаем показание ширванских жителей, будто летом бывает там неслыханное множество змей и до такой степени, что они могут препятствовать проходу войск. Вероятнее, что проходу войск препятствует более недостаток воды и фуража, нежели змеи, тем паче что большая часть сих последних, кои по огромной своей величине кажутся быть опасными, не имеют совершенно яда. Казаки их называют желтопузиками.

Реки здесь весьма изобилуют рыбой, особливо Кура и ее рукава. В них водятся осетры, севрюги, белуги, лососи, судаки, усачи, плотицы, карпы, щуки, разные чебаки и прочие рыбы, свойственные Каспийскому морю и давно известные в России.

История насекомых сей страны обещает много открытий натуралистам, которые бы имели время и средства заняться исключительно сей частью.

Здесь обретаются многочисленные и весьма красивые породы дневных, сумеречных и ночных бабочек, разные виды кузнечиков, кобылок и богомолов.

Фисташковое терпентинное дерево питает множество больших кобылок, беспокоящих слух пронзительным своим пением, которое производят самцы посредством весьма сложных орудий, на нижней части их тела находящихся.

Разнообразные сенокосы (Phalangium cancroides lin), тарантулы и скорпионы водятся на каменистой земле вне гор, и следственно, в большом количестве обретаются они на равнине между Рубасом и Атачаем. Гребенские казаки, коим сии насекомые неизвестны, говорят, что они водятся обыкновенно на тех местах, которые производят много полыни, что и в самом деле справедливо, ибо на каменистых равнинах произрастают вообще многие виды полыни.

Самое опаснейшее из сих трех насекомых есть, без сомнения, скорпион-паук (Phalangium aranoides), которого гребенские казаки и другие жители левого берега реки Терек бигом называют. Он бывает в длину около трех дюймов и походит на паука, со скорпионом же ничего общего не имеет. Тело имеет продолговатое, сероватого цвета, переходящего несколько в светло-бурый с черным посредине пятном. Ноги длинные и тонкие, покрытые волосами, кои гораздо длиннее находящихся на теле насекомого. При основании двух задних ног находится шесть маленьких чешуек, могущих служить признаком сему виду. Голова его оканчивается двумя пузырьками, наполненными ядом, которые имеют длину почти равную голове и из коих каждый вооружен в вертикальном направлении двумя весьма острыми зубцами, коими животное сие кусает, между тем как в рану пускает часть яда, в пузырьках содержащегося.

Мы видели (в 1796 г.) многие примеры опасных действий сего яда, которые подтвердили замечание натуралистов, что из всех животных, выключая, может быть, гремучего змея, ракообразный сенокос имеет яд самый опаснейший. Спустя несколько минут после угрызения чувствуется весьма сильное воспаление в теле, которое всю кровь заражает; вскоре тело покрывается опухолями, и наконец, смерть неизбежна, ежели обыкновенные средства против угрызения ядовитыми гадинами употреблены не будут.

Настоящий тарантул не столько опасен, и кажется, что многие древние рассказы об укусах тарантулов относятся к раковидному сенокосу. Должно, однако ж, заметить, что тарантулы в странах сих попадаются гораздо реже, нежели ракообразные сенокосы или скорпион-паук. Величина их несколько менее встречаемых в Молдавии и полуденных провинциях России. Они много походят на обыкновенных больших пауков, водящихся в домах и погребах. Цвет их серопепельный. На верхней части брюха находятся черноватые пятна, а на нижней темно-черные. Ноги такого же цвета, как и тело; они имеют черные кольца.

Господин барон Маршал-Биберштейн полагает, что скорпионы, здесь водящиеся, принадлежат к тем породам, которые находятся в южных странах Европы, особливо на полуострове Таврида, и что по сей причине известны они в естественных системах под именем европейских скорпионов. Но в противность сему мнению г. Паллас замечает, что персидские скорпионы различествуют от тех, которые водятся в гористой полуденной части Тавриды. Сии последние цветом темно-серые, причитаются к породе карпатского скорпиона (Scorpio carpathicus), распространяющегося до Венгрии. Вместо того персидские скорпионы белее, длиннее и принадлежат к виду, еще доселе не описанному, который водится даже до северных равнин астраханских, в жарких и бесплодных местах под камнями и мертвечиной. Первая же порода любит влажные места и каменные скалы, покрытые жирной землей и навозом. Укус скорпионом есть, как известно, не иное что, как впущение искривленного острия, находящегося при конце хвоста его. Оно сопровождается воспалением, которое, однако ж, не бывает ни сильнее, ни опаснее произведенного укусом шмеля, если оказана будет благовременная помощь.

Произведения сельского хозяйства

Земледелие. Хотя беспрерывные войны и беспокойный дух жителей Дагестана и Ширвана великий нанесли вред земледелию; однако ж нужда препятствовала им презреть его совершенно: положение их земли, малые отношения их с соседями и оказываемая иностранцам неприязненная доверчивость, соделывая привоз съестных припасов или весьма трудным, или совершенно невозможным, заставляют их самих возделывать землю. Дагестанцы и ширванцы сеют столько хлеба, сколько потребно им для прокормления себя и скота своего. Равнины Дагестана, некоторые места, лежащие при подошве гор в земле кумыков и в окрестностях Новой Шемахи, особливо же ханство Кубинское, суть наиболее обработанные части, Куба даже может уделять некоторую часть своих произведений соседям и преимущественно таковые излишки отпускает в города Дербент и Баку. Они сеют также хлеб и на высоких горах, где часто усматриваются обработанные поля на весьма утесистых раскатах, которые обыкновенно доставляют богатые жатвы. Хотя вообще в сей полосе примечена почва плотная, мокрая и редко черноземом покрытая, однако ж на ней изрядно родится хлеб, потому что достаточное количество земли, способной к обрабатыванию, позволяет делать выбор между полями, остающимися в пару; не менее благоприятствуют хорошему урожаю дожди, коими орошаются поля в самую жару, по крайней мере, в горах и в соседстве оных.

Из родов хлебных растений сеется здесь наиболее пшеница и ячмень, и притом первая осенью, а вторая весной. Рожь и овес неизвестны здесь, потому что жители не привыкли к черному хлебу; для корму же лошадей ячмень предпочитают они овсу.

Хлебопашество их производится почти таким же образом, как и у татар, живущих в Тавриде, да и плуг у них одинаков. Жатва начинается в средине июня посредством обыкновенных серпов; отаву оставляют они в два фута вышиной, вероятно, по свойственной им лености, чтобы избавить себя от излишнего нагибания. Молотят хлеб на открытом воздухе балбами следующим образом, по описанию Гмелина: избирают в поле широкое место и настилают на оное хлеб, толщиной с небольшим в дюйм. Потом приготовляют две продолговатые более или менее широкие и единственно на сей конец делаемые доски, которые между собой посредством оного бруска соединяются. На переднем конце оных укрепляется высокий четырехугольный брус, служащий для припряжения пары быков или лошадей, позади оного становится человек на доски и гоняет скотину вокруг по настланному хлебу, от переворачивания коего выпадают зерна из колосьев. Однако знать надобно, что доски снизу бывают шероховаты, или лучше сказать, что на нижней стороне оных в самой средине выдолблены небольшие четырехугольники и во всяком вделаны острые палочки или камушки. Сим средством не только скорее хлеб от колосьев отделяется, но также ежели и то уже сделано будет, пустые колосья на сторону отодвигаются, чтоб, таким образом, удобнее хлеб в мешки собирать можно было.

Сеют также просо, которое бедные люди употребляют в пищу в виде каш и лепешек по примеру горских кавказских народов, у коих употребление сарачинского пшена неизвестно; оно служит сверх того для приготовления любимого их напитка бузы. Из проса для своего обихода сельские жители перегоняют также худой разбор водки, особливо в тех местах, где не растет виноград. Сарачинское пшено разводится только в равнине между Рубасом и Атачаем, где посредством отводных каналов с удобностью можно наводнять поля и превратить их почти в болота, что необходимо нужно для удачного разведения сего растения. Однако в Кубинской области сарачинское пшено произрастает не в таком изобилии, чтобы можно было без внешней помощи продовольствовать оным всех ширванских жителей, почему и получается оное в нарочитом количестве за сходную цену из Гиляна, наипаче для городов Шемахи и Баку.

Чечевица, которую обыкновенно при варении пилава, или плова, мешают с сарачинским пшеном, сеется в малом количестве, равно как и турецкий горох (Cicer arictinum). Но сей последний разводится не во многих местах. Он известен как в Персии, откуда он происходит, так и у здешних жителей под именем нохотты (Mochetta oleracea. Hmelin).

По свидетельству Гмелина, персияне едят его вареным и сырым; делают из него также конфеты, которые при питье крепких напитков вместо закуски подносят. Обыкновенный горох и турецкая пшеничка (Mays), называемая азиатцами кукурузой, весьма редки. Сия последняя разводится, однако же, около Тарков; а картофель и земляные яблоки (топинамбуры) вовсе здесь неизвестны. Армяне, живущие около Новой Шемахи, разводят в малом количестве кунчуш (Sesamum) и хлопчатник (Gossypium); вместо того разведение конопли в чрезвычайном пренебрежении.

Дыни, тыквы и разные породы арбузов произрастают здесь в изобилии и хорошего качества. Первых двух плоды продаются весьма дешево с половины июня даже до конца осени. Есть одна порода дынь с зеленой лоснящейся кожей, называемой синейбас, коей мясо имеет цвет зеленый яблочный и которая по редкости и приятности своего вкуса более уважается, нежели другие дыни. Шафран сеется в Баку и Дербенте. Жители последнего города, коего все окрестности покрыты сим растением, разводят его весьма достаточно, так что оным снабжают не только внутренние Ширвана и Дагестана округа, но и знатное количество оного отпускают в соседние области.

Огороды в селениях и в окружности городов принадлежат большей частью армянам, которые, однако, мало разводят огородных растений; обыкновеннейшие суть: капуста, репа, редька, морковь, шпинат, салат, турецкие бобы, петрушка, лук и чеснок. Мак сеется для семян, коим посыпают белый хлеб и пирожное; для такой же посыпки дербентские жители употребляют и семена чернушки. Много растят шпанского перцу, коим жители приправляют кушанья, и не менее того производят яйцеобразные псинки, или демьянки (Solanum melongena), которые называют они падрижан и варят их в мясных похлебках, пока плоды еще не совсем созрели. Плоды сии бывают продолговаты, величиной почти с огурец; цвет они имеют фиолетовый, несколько переходящий в зеленый.

Несмотря на магометанскую религию, запрещающую употребление вина, армяне занимаются разведением винограда, особливо живущие в деревнях между Старой и Новой Шемахой, коей вино почитается самым лучшим, вероятно, потому, что здесь избираются места для виноградников по отлогостям гор, на полдень лежащим, между тем как в долинах близ Кубы и около Дербента разводится оный в низменных и даже влажных местах. При сажении винограда и хождении за оным, равно как и при делании и сбережении вина, поступают здесь весьма ошибочно, и можно сказать, что производство дела сего преисполнено всеми возможными погрешностями. Недостаток в работниках есть первая причина, что земля вскапывается не так глубоко и не так часто, как бы надлежало; причем не радеют также об истреблении диких трав. Лозы сажаются одна от другой слишком близко; не держат их в порядке отрезанием лишних отпусков и не довольно часто их возобновляют. Между породами виноградных лоз, так как и между самой почвой, на которую садят их, делают возращение их на произвол природы. Отчего происходит, что так много растет винограда продолговатого, величиной почти в грушу, из которого, однако же, выдавливают вино весьма посредственной доброты. Собирание винограда производится почти за целый месяц до времени совершенного его созрения, и сие злоупотребление введено по той причине, что земледельцы опасаются потерять плод трудов своих от войны и разбойничеств, кои ежедневно угрожают им. С 1796 года в Шахмале продавали виноград в начале июля, и как виноградные лозы цветут здесь в начале июня, то из сего удобно понять можно, что виноград сей должен быть еще совершенно зелен. Около 20 сентября виноград собирали, а в октябре продавали уже на вино.

Бочек здесь совсем не делают, а для сбережения вина употребляют большие глиняные кувшины, которые зарывают в землю и, закрыв камнем, засыпают еще сверху землей. Когда нужно перевозить вино, то вливают его в кожаные мешки, называемые тулуками, в коих прежде содержима была нефть, или нарочно намазывают их нефтью для предохранения вина от порчи во время перевоза с места на место, отчего оно получает нефтяной запах, весьма неприятный для вкуса. Между тем остальное вино в кувшине, будучи черпаемо для употребления, начинает портиться от прикосновения воздуха. Если же вино оставляется впрок в засыпанном кувшине, то до вскрытия оного сохраняется год и более без всякого повреждения, особливо буде вино цельное и одинакого разбора.

Сие вино, называемое по-татарски чахир, имеет обыкновенно красный цвет, а вкус жесткий и острый; оно весьма слабо и скоро портится, что неудивительно, взяв в рассуждение худой образ тамошнего виноделия и недостаток сосудов, удобных для сбережения вина впрок. Со всем тем утвердительно сказать можно, что из винограда, растущего на горах между Старой и Новой Шемахой, можно получить такие вина, которые мало уступят красным французским винам, ежели к сему надлежащее старание употреблено будет.

Тутовые деревья для воспитания шелковых червей разводятся в весьма малом количестве относительно к удобности климата, числу жителей и выгодам, извлекаемым из сей важной отрасли сельского хозяйства. Наиболее занимаются шелководством ширванские жители, в окрестностях Кубы и Новой Шемахи и вообще жители ханства Шакинского, также в некоторых местах Дагестана, в Дербенте и в Тарках. Нередко встречается около селений черное шелковичное дерево, перемешанное с белым.

В садах разводят яблони, груши, вишни, сливы, абрикосы, персики, миндальные деревья, грецкие орехи и гранатовые деревья. Заметить надлежит, что плоды упомянутых садовых деревьев, здесь разводимых, не могут равняться вкусом с теми, которые произрастают в северных странах Франции, в южных частях Германии и некоторых полуденных провинциях России[58]. Что касается до померанцевых деревьев, то климат тамошний не столько тепл, чтобы мог предохранить их от повреждения зимними морозами, почему и произрастают они с успехом только в Гиляне и далее на полдень.

Домашние животные. Воспитание домашних животных находится почти в равном положении с земледелием, то есть весьма отдалено от той степени совершенства, до которой бы удобно могло быть доведено. Хотя воинственный, или, лучше сказать, разбойнический дух, господствующий между тамошними народами, долженствовал бы их заставить разводить верховых лошадей, для них необходимо нужных, однако они содержат мало конских заводов. Те из них, кои отправляют воинскую должность и которые живут грабежом, достают лошадей покупкой, равно как и богатые армянские купцы, из других частей Кавказа и изнутри Персии, а бедные держат для езды и для перевозки тяжестей ослов, лошаков и быков. Жители Кумыкской земли и Дагестана держат более лошадей, нежели ширванские жители, которые употребляют иногда татарскую телегу о двух колесах, известную под именем арбы. Никакая повозка грубостью работы, скрипом своим и неповоротливостью не может сравниться с арбой, употребляемой в окрестностях Баку. Два величайших колеса, имеющие около 9 футов в диаметре, поддерживают ее и не обращаются на оси своей, но вместо того ось вертится между двух палок, приделанных на сей конец к ящику сей телеги.

Лошади здешние имеют рост посредственный, голову сухую, глаза живые, ноздри возвышенные, шею запрокинутую или прямую, тело стройное, ноги тонкие. Они весьма смирны, но не способны к трудным дорогам и продолжительным работам, особливо же в таком случае, если могут быть хорошо содержаны и кормлены. Поелику сии лошади получают из чужих краев, то они здесь весьма дороги, а сие самое обстоятельство заставляет хозяев иметь за ними отменный присмотр. Люди достаточные и высокого состояния ходят сами за верховыми лошадьми, не вменяя себе в предосуждение исправлять сию обязанность, которую почитают они как бы должностью рыцарства. Лошади редко выгоняются на паству, а содержатся в конюшнях; их кормят не столько сеном и травой, сколько истертой от помянутого молочения балбами соломой, перемешанной с мякиной и с зерном всякого рода. Им дают в корм два раза в день, то есть поутру и ввечеру, по хорошей мере моченого ячменя. Персияне, так как и турки, не имеют обыкновения холостить лошадей и предпочитают жеребцов по причине той, что мерин не имеет столько огня и быстроты, как жеребец, который, напротив того, по бодрости и отважности своей весьма способен к воинским подвигам. По роду тамошней войны, состоящей в набегах, чтобы лошади не вредили себя брыканием и чтобы можно было поставить их много рядом вместе, здешние жители привязывают их задними ногами к двум столбам, вкопанным в землю в некотором расстоянии позади каждой лошади, а сие самое в то же время приучает их стоять всегда в растянутом положении.

Осел есть животное сколько обыкновенное, столько и полезное здесь, особливо в горах. Лошаков достают за сходную цену из областей, лежащих на правом берегу Куры. Тамошний рогатый скот мал, но дороден и крепок. Шерсть его имеет обыкновенно бурый густой или черный цвет. Быков подковывают, седлают и употребляют как для перенесения тяжести, так и для верховой езды.

Ногайские татары, живущие на равнинах Кумыкской земли, содержат великие стада рогатаго скота. Буйволов пасут в местах, изобилующих речками и болотами, в которых сии животные проводят часть дня во время летних жаров. Между Рубасом и Атачаем держат более буйволов, нежели быков и обыкновенных коров. В окрестностях Баку поселяне держат двугорбых верблюдов, но в малом количестве в рассуждении выгод, каковые очевидно усматриваются от размножения сих животных в тамошних бесплодных местах, но изобилующих травами и кустарниками рода солянок, составляющими вкусный корм для верблюдов.

Положение страны сей весьма выгодно для разведения животных, волну дающих, коих летом можно пасти в горах, а зимой на равнинах. По сей причине козы и овцы, наипаче сии последние, повсеместно разводятся здешними жителями и в знатном количестве. Впрочем, стада овечьи мало входят в состав народной промышленности и торговых оборотов и большей частью употребляются в пищу, по общему обычаю восточных народов, предпочитающих баранину прочему мясу. Козьи шкуры идут на выделку сафьянов, овечьи шкуры — на тулупы и шапки. Овцы здешние одной породы с татарскими и калмыцкими и отличаются толстым широким хвостом. Мясо их вкусно, но шерсть не имеет хорошего качества. Зимой равнины и все окрестности морские покрыты многочисленными стадами овец и коз; большая часть оных принадлежит горским дагестанцам и лезгинцам, которые по причине снега, покрывающего горы в зимние месяцы от самой глубокой осени, принуждены сгонять овец своих к подошве гор и на приморские долины, по условиям, существующим между горцами и разными владельцами Дагестана и Ширвана.