Состав: 1 морковка, 1 яблоко, 1 ломоть батона, 50 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, 3 ч. л. сахара, 1 яйцо, соль.

Морковь вымыть щеткой, сварить на пару, очистить и протереть через сито. Смешать с натертым яблоком без кожуры, протертой булкой, предварительно вымоченной в молоке и отжатой, с сахаром, желтком и белком, взбитым в крепкую пену. Полученную массу выложить в формочку, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Покрыть промасленной бумагой и варить на водяной бане 40–45 минут.