Состав: 200 г телятины или говядины, 2 большие картофелины, соль.

Положить мясо в кастрюлю с водой, довести до кипения, слить первый бульон, залить горячей водой и проварить не менее получаса, затем добавить картофель, нарезанный крупными ломтями. Проварить все вместе 10 минут, посолить, доварить до готовности мяса и картофеля. Вынуть мясо и картофель из бульона, измельчить в блендере (или прокрутить через мясорубку), развести бульоном до необходимой консистенции пюре.