Состав: 1 морковка, 1 небольшая брюква или репка, 1 картофелина, 1 маленькая луковица, корень петрушки, 2 ст. л. зеленого горошка, 500 мл воды, 50 мл молока или нежирных сливок, соль.

Все овощи хорошенько вымыть и очистить. Брюкву, репу и морковь мелко нашинковать, залить горячей водой и варить до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавить нарезанные лук, корень петрушки, картофель и консервированный или свежий зеленый горошек, варить еще 15 минут. Бульон слить в отдельную посуду, овощи растолочь или протереть через сито. Можно ничего не выливать, а все взбить в блендере. Потом получившийся суп-пюре посолить, добавить молоко или сливки и еще раз довести до кипения.