Состав: 1 крупная картофелина, 1 стакан воды, 100 мл молока, 1 ч.л. сливочного масла, 1 ч.л. морковного сока, соль.

Тщательно вымытый и очищенный картофель мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности на небольшом огне. Отвар перелить в отдельную посуду, а картофель протереть через сито или хорошенько растолочь. В полученное пюре влить картофельный отвар, молоко, посолить и, тщательно все перемешав, еще раз довести до кипения. В готовое блюдо можно по желанию добавить сливочное масло или морковный сок.