Состав: 50 мл молока, 2 ст. л. риса, 1 морковка, 1 ч. л. сливочного масла, соль, сахар по вкусу (зависит от сладости морковки).

Хорошо очищенную и промытую морковь нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю, залить кипятком, добавить сливочное масло и сахар и, закрыв крышкой, довести до кипения. Потом засыпать рис и варить до полного размягчения риса, не забывая помешивать, чтобы рис не прилип ко дну. Готовые морковь и рис протереть через сито, или растолочь, или пробить блендером, в полученное пюре добавить горячее молоко, количество его зависит от желаемой густоты супа. Затем суп посолить и еще раз довести до кипения. В готовый суп можно добавить сливочное масло.