Состав: 200 г филе курицы, 150 мл молока, 500 мл воды, 2 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. муки, соль.

Сварить куриный бульон. Отваренное куриное мясо дважды пропустить через мясорубку или пропустить через блендер, опустить в кипящий бульон, добавить поджаренную на сливочном масле муку, прокипятить 2–3 минуты. Затем посолить, влить горячее молоко и довести до кипения.