Состав: 200 г мяса, 1 стакан мясного бульона, 1 небольшая морковка, половинка луковицы, часть корня петрушки, 2 ст. л. муки, соль.

Сырое мясо промыть и дважды пропустить через мясорубку. В кастрюле разогреть мясной бульон, добавить фарш и пшеничную муку, предварительно разведенную в воде, мелко нарезанные морковь, лук и корень петрушки. Все тщательно перемешать, посолить и варить около 30 минут, затем растолочь или взбить блендером и снова довести до кипения.