Состав: 200 г рыбы, 1 ст. л. клейкого отваренного риса, 1 ч. л. сливочного масла, 1 яйцо, соль.

Пропустить рыбное филе 2 раза через мясорубку. К фаршу добавить сливочное масло, отваренный рис, яичный желток и взбитый белок. Готовый фарш чайной ложкой опускать в кипящую воду и варить 10–15 минут под крышкой.

Готовые фрикадельки можно залить сметанным соусом.