Состав: 1 свекла с ботвой, 1 картофелина, 1 морковка, 1 луковица, 1 кабачок, 1 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, сметана, соль.

На плите: Свеклу вместе с ботвой, морковь, лук нашинковать и обжарить на масле. В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель и кабачок, варить до полуготовности. Добавить пассерованные овощи и нашинкованную ботву свеклы. Варить до готовности на медленном огне. Сварить яйцо, мелко нарезать и положить в готовый борщ.

В мультиварке: Свеклу вместе с ботвой хорошенько промыть, свеклу очистить и натереть на терке, ботву нашинковать. Также очистить морковь и лук, морковку натереть, лук нашинковать. Кабачок очистить от кожи и семян, нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать дольками. В мультиварку положить масло, выставить режим «Выпечка» на 30 минут и положить свеклу и морковку, обжаривать 15 минут, можно пару раз перемешать. Потом туда же добавить лук на оставшееся время. После окончания программы выложить в мультиварку свекольную ботву, нарезанные кабачок и картофель, посолить, налить воду до верхней метки и выставить режим «Суп» или «Тушение» на 1 час. В готовый борщ перед подачей положить дольки вареного яйца. Обычно такой борщ подают со сметаной.