Состав: 200 г говядины, 8 кочанчиков брюссельской капусты, 2 картофелины, 1 морковка, петрушка, укроп, сметана, соль.

Отварить мясо. Бульон должен быть некрепкий. Кочешки брюссельской капусты срезать, тщательно промыть и положить в холодную воду на полчаса, после чего снова вымыть. Опустить кочешки в кипяток и, когда вода вновь закипит, немедленно вынуть их шумовкой и положить в горячий бульон. Добавить картофель и морковь, нарезанные кубиками, и варить до готовности.

Так же можно приготовить суп на воде или овощном отваре. Подавать со сметаной.