Ингредиенты на 2 порции:

Тыква – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 100 мл

Мука – 10 г

Сливочное масло – 10 г

Соль – по вкусу

В 100 г блюда:

Калорийность – 102 ккал

Белки – 3,8 г

Жиры – 4,5 г

Углеводы – 10,8 г

Приготовление

1. Тыкву очистить, нарезать и отварить до мягкости.

2. Измельчить в пюре, добавить желток и соль, перемешать.

3. Белок взбить в пену, аккуратно вмешать в массу.

4. Выложить массу в форму, запекать при 180 °C 15 минут.

5. В небольшой кастрюле растопить масло, добавить муку, слегка обжарить.

6. Влить молоко, довести до загустения, полить соусом суфле.