Ингредиенты:

2 яйца, сваренных вкрутую

1 ч. л. дижонской горчицы

1 ст. л. белого винного уксуса

4 ст. л. оливкового масла

2 корнишона

1 ст. л. каперсов

1 ст. л. рубленой петрушки или эстрагона

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Размять желтки сваренных яиц с горчицей и уксусом, тонкой струей влить масло, взбить до однородности, добавить мелко нарезанные белки, корнишоны, каперсы и зелень, перемешать и приправить по вкусу.