Ингредиенты:

200 г острого красного перца (например, чили)

3 зубчика чеснока

2 ст. л. сахара

1 ст. л. соли

100 мл уксуса (рисового или яблочного)

100 мл воды

Способ приготовления:

Очистить перцы от хвостиков (по желанию и от семян), измельчить с чесноком, водой, сахаром и солью в блендере. Переложить в кастрюлю и варить на слабом огне 5–7 минут. Добавить уксус, варить еще 2–3 минуты. Остудить и процедить при необходимости.