Ингредиенты:

150 мл соевого соуса

3 ч. л. крахмала

4 ч. л. тростникового сахара

1 ч. л. сушеного молотого имбиря

1 ч. л. сушеного молотого чеснока

1 ст. л. винного уксуса

2 ч. л. оливкового масла

1 ст. л. жидкого меда

80 мл воды

Способ приготовления:

Подготовить раствор крахмала. В стакане с 80 мл воды комнатной температуры растворить 3 ч. л. крахмала, тщательно перемешав до однородного состояния. Это нужно сделать заранее, чтобы избежать образования комочков в соусе. Поставить небольшую сковороду или сотейник на плиту и включить средний огонь. В сковороду добавить 150 мл соевого соуса, 4 ч. л. сахара, 1 ч. л. сушеного молотого имбиря, 1 ч. л. сушеного молотого чеснока, 1 ст. л. винного уксуса, 2 ч. л. оливкового масла и 1 ст. л. жидкого меда. Постоянно помешивая, довести соус до кипения. Добавить заранее подготовленный раствор крахмала с водой, тщательно перемешать и выключить огонь. Если соус по консистенции кажется слишком жидким, не переживайте: через 5–10 минут он загустеет. После того как соус остынет (через 15–20 минут), перелить его в соусник и подавать. Соус отлично подходит как к рыбе и морепродуктам, так и к мясу и птице, а также может быть использован в качестве заправки для салатов.