Ингредиенты:

3–4 ст. л. дижонской горчицы (или по вкусу)

100 мл сливок (20–30 % жирности) или сметаны

1–2 ч. л. меда или сахара (по вкусу)

1 ч. л. лимонного сока или белого винного уксуса

Соль – по вкусу

Свежемолотый черный перец – по вкусу

Немного измельченного укропа или эстрагона – по желанию

Способ приготовления:

Соединить в небольшой миске дижонскую горчицу, сливки (или сметану), мед (или сахар) и лимонный сок (или уксус). Тщательно перемешать венчиком до однородной консистенции. Приправить солью и перцем по вкусу. При желании добавить измельченную зелень. Подавать охлажденным или комнатной температуры. Для получения теплого соуса или более густой консистенции слегка прогреть смесь на медленном огне, не доводя до кипения и постоянно помешивая.