Ингредиенты:

1 ст. л. сливочного масла

1 ч. л. муки

150 мл сливок (20–30 %)

2 ст. л. мелко нарезанного укропа

Соль – по вкусу

Щепотка лимонной цедры

Белый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Растопить масло, всыпать муку и обжарить до светлого цвета. Постепенно влить сливки, хорошо размешивая венчиком. Довести до легкой густоты, добавить укроп и специи. Добавить цедру лимона для свежести. Подавать теплым к запеченной, отварной или тушеной рыбе.