Ингредиенты:

300 г сладкого или полусладкого репчатого лука

250 г яблок (зеленых или красных – по желаемому цвету соуса)

0,5 ч. л. оливкового масла

45 г лайма (с кожурой)

15 г корня имбиря

1 стручок перца чили

6 зубчиков чеснока

Корица – по вкусу

Гвоздика – по вкусу

Мускатный орех – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Соль и/или сахар – по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать лук и чеснок, обжарить их в сотейнике с оливковым маслом под крышкой на медленном огне. Нарезать яблоки без сердцевины и лайм с кожурой, добавить в сотейник. Измельчить имбирь, перец чили, положить в соус вместе со специями, тушить на медленном огне около часа, при необходимости добавить кипяток для нужной консистенции.