Ингредиенты:

2 яблока (кисло-сладких сортов)

1 ст. л. сливочного масла

0,5 стакана яблочного сока (или куриного бульона)

1 ч. л. свежего шалфея (или 0,5 ч. л. сушеного)

1 ч. л. меда – по желанию

Соль – по вкусу

Белый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. Растопить масло в сковороде и обжарить яблоки до мягкости и легкого румянца. Добавить шалфей и мед, влить сок или бульон. Тушить 10–15 минут на слабом огне до мягкой текстуры. Пробить блендером или оставить соус с кусочками. Посолить, поперчить и подавать теплым к индейке или курице.