Ингредиенты:

1 красный болгарский перец

3 зубчика чеснока

2 ст. л. красного винного уксуса (или лимонного сока)

4 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. молотой паприки

0,5 ч. л. молотого кумина

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Запечь болгарский перец, очистить от кожицы, смешать его в блендере с чесноком, уксусом, паприкой, кумином и солью, взбить до однородной массы. Постепенно влить масло и взбить снова до получения гладкой эмульсии.