Ингредиенты:

300 г куриной печени

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. сливочного масла

0,5 стакана смеси из бальзамического уксуса и гранатового или черносмородинового сока (1:1)

100 мл сливок (20–30 %)

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Щепотка мускатного ореха – по желанию

Способ приготовления:

Нарезать лук и чеснок, обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить промытую печень, обжарить до готовности (7–10 минут). Влить смесь из сока и уксуса, выпарить сок. Влить сливки, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Пробить массу блендером до гладкости. Подавать как теплый соус к мясу или как паштет.