Ингредиенты:

2 ст. л. растительного масла

1 средняя луковица

2 зубчика чеснока

2 ст. л. молотого миндаля (или арахиса)

1–2 ст. л. порошка чили (или сухого перца чили)

1 ч. л. молотой корицы

0,5 ч. л. молотого тмина

2 ч. л. какао-порошка

1–2 квадратика черного шоколада (не менее 70 %)

1 стакан куриного или овощного бульона

1 ст. л. изюма (по желанию)

Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

Обжарить лук и чеснок на масле до мягкости. Добавить орехи, пряности (чили, корицу, тмин), какао и изюм. Перемешать и обжарить еще 1–2 минуты. Влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10–15 минут. Добавить тертый шоколад, перемешать до полного растворения. Пробить соус блендером до гладкости. Посолить, поперчить по вкусу. Подавать теплым к мясу, птице или овощам.