Ингредиенты:

500 мл молока

100 г сахара

4 яичных желтка

40 г кукурузного крахмала

1 ч. л. ванильного экстракта или половина стручка ванили

30 г сливочного масла

Способ приготовления:

В небольшой миске взбить желтки с сахаром и крахмалом до однородности. В кастрюле довести молоко с ванилью почти до кипения, тонкой струйкой влить в яичную смесь, интенсивно взбивая. Вернуть массу в кастрюлю и варить на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до однородности. Остудить под пленкой в контакт.