Ингредиенты:

200 г темного шоколада (70 % какао)

200 мл сливок 30%

1 ст. л. сахара – по желанию

Способ приготовления:

Нарезать шоколад мелкими кусочками и поместить его в миску. В маленькой кастрюле довести сливки до кипения, затем снять с огня. Влить горячие сливки на шоколад и дать постоять 1–2 минуты. После этого перемешать, чтобы шоколад полностью растворился и образовалась гладкая масса. При желании добавить сахар для сладости и снова перемешать. Дать ганашу немного остыть перед подачей или использовать теплым.