Ингредиенты:

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. муки

500 мл молока

100 г тертого сыра (Грюйер или Пармезан)

Щепотка мускатного ореха

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

1 яичный желток – по желанию

Способ приготовления:

Приготовить соус бешамель: растопить масло, обжарить муку, влить молоко, варить до загустения. Добавить сыр, перемешать до растворения. При желании ввести желток. Приправить солью и перцем.