Ингредиенты:

2 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. муки

500 мл говяжьего бульона

1 ст. л. томатной пасты

1 небольшая морковь

1 стебель сельдерея

1 небольшая луковица

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Обжарить овощи в масле до золотистости. Добавить муку, обжарить до румяного цвета. Влить горячий бульон, томатную пасту, посолить, поперчить. Варить на медленном огне 30–40 минут, периодически снимая пену. Процедить.