Ингредиенты:

4–5 крупных помидоров (или 400 г томатов в собственном соку)

1 крупная луковица

3–4 зубчика чеснока

1–2 ч. л. острого красного перца (или аджики)

1 ст. л. уксуса (9 % или яблочного)

1 ч. л. сахара

Соль – по вкусу

1 ст. л. растительного масла

Зелень (кинза, петрушка) – по желанию

Способ приготовления:

Нарезать лук и чеснок, обжарить на масле до мягкости. Добавить нарезанные помидоры (или консервированные), варить 15–20 минут на среднем огне. Добавить острый перец, уксус, сахар, посолить по вкусу. Измельчить массу блендером до однородной консистенции. При желании добавить измельченную зелень. Остудить и подавать к мясу, особенно подойдет к шашлыку.