Ингредиенты:

2 красных болгарских перца

1–2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик измельченного чеснока

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200 °C. Перцы выложить на противень и запекать 25–30 минут, пока кожица не станет черной и пузырящейся. Переложить горячие перцы в пакет или в миску, накрыть пленкой и оставить на 10 минут, чтобы перцы остыли и было легче снять кожицу. Очистить перцы от кожицы, удалить семена и нарезать. В блендере измельчить перцы с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, солью и сахаром до однородной массы. Подавать с хлебом, лепешками или как дип для овощей.