Ингредиенты:

1 стакан свежей петрушки

0,5 стакана свежего кориандра

2–3 ст. л. оливкового масла

1–2 ст. л. лимонного сока или уксуса

1 зубчик чеснока

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

1 маленький зеленый чили – по желанию

Способ приготовления:

В блендере или кухонном комбайне измельчить петрушку, кориандр, чили (если используете) и чеснок. Постепенно добавить оливковое масло и лимонный сок, продолжая взбивать до получения однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу. Сальса верде готова. Подавать к мясу, рыбе или использовать как соус для закусок.