Ингредиенты:

1 кг болгарского перца

300 г острого красного перца

500 г помидоров

200 г чеснока

1 стакан свежей кинзы или петрушки

100 мл уксуса 9%

100 мл растительного масла

1 ст. л. соли

1 ст. л. сахара

Способ приготовления:

Вымыть и очистить перцы от семян, помидоры – от плодоножек, чеснок – от шелухи. Пропустить все овощи и зелень через мясорубку или измельчить в блендере до однородной массы. Переложить массу в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, уксус и масло. Варить на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая. Разлить по стерилизованным банкам, укупорить, остудить. Хранить в прохладном месте.