Ингредиенты:

1 стакан свежей петрушки (мелко нарезанной)

3–4 зубчика чеснока

2 ст. л. свежего орегано (или 1 ст. л. сушеного)

1 ч. л. хлопьев красного перца (или по вкусу)

2 ст. л. красного винного уксуса

0,5 стакана оливкового масла

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Мелко нарезать петрушку, чеснок и орегано (можно использовать кухонный комбайн, но не превращать в пюре). Смешать нарезанную зелень, чеснок и хлопья перца в миске. Добавить уксус, перемешать. Влить оливковое масло, тщательно перемешать до однородности. Приправить солью и перцем по вкусу. Оставить настаиваться минимум 15–20 минут перед подачей.