Ингредиенты:

100 г кешью (замоченных на 4 часа или на ночь)

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

1/4 ч. л. соли

1/4 ч. л. чесночного порошка

2–3 ст. л. воды (для консистенции)

Способ приготовления:

Замочить кешью в воде на 4 часа или на ночь. После замачивания сцеженные орехи поместить в блендер. Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль, чесночный порошок. Постепенно добавлять воду и взбивать до получения кремовой консистенции. Подавать как дип для овощей, в качестве соуса к пасте или как добавку к салатам.