Ингредиенты:

2 средние свеклы

2 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 ч. л. уксуса (яблочного или винного)

1 ч. л. меда (по желанию)

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу вымыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 °C около 40–50 минут. Очистить запеченную свеклу от кожицы и нарезать ее кусочками. В блендере смешать свеклу, оливковое масло, чеснок, уксус и мед. Измельчить до однородной массы, посолить и поперчить по вкусу. Подавать как соус к запеченным овощам, картофелю или мясу.