Ингредиенты:

4–5 томатио (зеленых помидоров)

Половина средней луковицы

1 зубчик чеснока

1 ст. л. оливкового масла

0,5 ч. л. сахара – по желанию

1 чили – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Способ приготовления:

Помыть томатио, обжарить их на сухой сковороде или запечь в духовке до мягкости (5–7 минут). Очистить чеснок и лук, обжарить их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. В блендере соединить томатио, чили, лук и чеснок, добавить сахар, соль и перец. Измельчить до получения соуса средней густоты. Подавать к мексиканским блюдам, тако, мясу или рыбе.