Ингредиенты:

500 г помидоров

3–4 дольки чеснока

1 красный болгарский перец

1 острый перец (по вкусу)

4 веточки кинзы

3–4 веточки петрушки

3 веточки укропа

1 ч. л. хмели-сунели

1 щепотка сахара (по вкусу)

1 ч. л. соли (или по вкусу)

Способ приготовления:

Помыть помидоры, нарезать их и уварить в кастрюле на среднем огне до густоты, регулярно помешивая, чтобы не пригорели. Протереть получившуюся массу через мелкое сито, чтобы удалить кожицу и семена. В блендере измельчить болгарский перец, острый перец, петрушку, укроп и кинзу до пастообразного состояния, добавить в томатную массу и варить 4–5 минут. Пропустить чеснок через пресс, добавить его в соус вместе с хмели-сунели, солью и, по желанию, сахаром. Варить еще 3–4 минуты, затем остудить перед подачей.