Чтобы определиться, как относиться к продуктам, имеющим сладкий вкус, необходимо ввести ключевое понятие «свободные сахара».

Свободные сахара – это все сахара, добавляемые в пищевые продукты и напитки производителем, поваром или потребителем, а также сахара, естественным образом присутствующие в меде, сиропах, соках (в том числе натуральных), их концентратах, нектарах, смузи.

Свободный сахар в рационе должен ограничиваться!

Неожиданно увидеть в этом списке мед, сиропы и сок? Именно их присутствием свободные сахара отличаются от добавленного сахара, к которому мы привыкли. Все знают, что сахаром в чае, компоте, булочке и торте не следует злоупотреблять. А тут выясняется, что мед, сиропы и прочее на той же позиции.

Так сколько сахара можно употреблять? Рекомендованное количество свободных сахаров для взрослых – менее 10 %, а лучше – менее 5 % от суточной калорийности. В этих границах свободный сахар – нормальная часть здорового питания. Естественный сахар в молочных продуктах, цельных фруктах и овощах не относится к свободным сахарам, данные рекомендации к ним не применяются.