Во время всемирной выставки в Париже Штраус дополнительно в послеобеденное время и вечером играл в Cercle Interational («Черчле интернациональ»). Это клубное заведение в центре территории выставки функционировало как «биржа для промышленников всех стран». И именно там принц Уэльский, будущий король Англии Эдуард VII, услышал Штрауса. Ставший враз его поклонником, он пригласил маэстро в Англию, и Штраус согласился. 9 августа он покинул Париж и поехал в Лондон, где принял руководство променад-концертами в Ковент-Гардене. До 26 октября он дал 63 концерта. Англичане были без ума в особенности от Annen-Polka («Полька Анна»), Op. 117. Затем он вернулся на родину.

Успехи в Париже и Лондоне сподвигли Штрауса подумать о переводе своих выступлений из пространства застольных заведений в залы, где слушатели концентрируют свое внимание на музыке – как в новых Цветочных залах общества садоводства, – там публика сидела вокруг оркестра и внимала музыке.

Параллельно Иоганн Штраус создавал новые вальсы, к примеру, Künstlerleben («Жизнь артиста»), Op. 306. В 1868 году в честь большого праздника, организованного князем Хоэнлое в Аугартене, появился вальс Geschichten aus der Wienerwald («Сказки Венского леса»), Op. 325, а в следующем году Wein, Weib und Gesang («Вино, женщина и песня»), Op. 333, и немногим позже – Freut euch des Lebens («Радуйтесь жизни»), Op. 340. Во время последнего Штраус-сезона 1869 года в Павловске, когда Иоганн и Йозеф дирижировали, сменяя друг друга, возникла совместная композиция Pizzicato-Polka («Полька пиццикато»), Op. 449. Вальс достиг новых высот. До этого времени Иоганн Штраус сочинял танцевальные вальсы, теперь же его композиции затрагивали души людей – и входили в историю венской музыки[93].