4 порции

2 чашки вареного черного риса

2 чашки неподслащенного соевого, конопляного или миндального молока

1/2 чашки сушеных яблок, предварительно замоченных до мягкости в 1/2 чашки воды и затем нарезанных кубиками (сохраните воду, в которой замачивались яблоки, чтобы использовать при приготовлении)

1/2 чашки воды

1 чашка мороженой лесной черники

2 королевских финика (или 4 финика поменьше), очищенных от косточек и тонко порубленных

1 столовая ложка сабзы

2 чайные ложки молотой корицы

2 чайные ложки экстракта ванили

1 столовая ложка молотых семян чиа[28]

1. Поместите все ингредиенты, кроме чиа, в средних размеров кастрюлю.

2. Доведите до кипения на умеренно сильном огне, затем уменьшите нагревание до тихого кипения и варите на медленном огне 15 минут.

3. Отключите нагрев и добавьте семена чиа и хорошо размешайте, оставив под крышкой еще на 5 минут.

4. Замечательный десерт на завтрак или обед.

5. Подавайте в теплом или холодном виде, украсьте сверху ложкой взбитого крема из мороженых бананов.

6. Крем из мороженых бананов приготовьте, взбив в блендере кусочки мороженых бананов с небольшим количеством ванильного, конопляного или соевого молока.