Бобы, горох, кукуруза, цицания водная[14], ячмень, рубленый овес, овсяные хлопья, помидоры, тыква, ягоды и свежие фрукты – примеры наиболее полезных источников углеводов. Бобы, зеленый горошек, ягоды и помидоры – на первых местах в списке. Тыква, цельное зерно (рубленый овес), цицания водная, киноа[15], ядро пшеничного зерна и даже сладкий картофель лучше белого картофеля, который этот список замыкает.