А вот где это становится еще более интересным. И3К и ДИМ не только эффективно помогают бороться с раком, но и, как показали недавние исследования, важны для включения отклика интерферонов, что служит мощным стимулятором атаки на вирусы. В частности, было показано, что в результате влияния этих ИТЦ впечатляюще возросла разрушительная мощность иммунных клеток и резистентность к вирусным инфекциям. Уже было показано, что ДИМ устраняет дисплазию шейки матки, папилломы в гортани и бородавки. В настоящее время вещество исследуется в качестве средства лечения множества вирусных инфекций и устойчивых к антибиотикам бактериальных инфекций, включая ВИЧ, вирус папилломы человека и гепатиты.

Предметом особого интереса здесь является то, что производные крестоцветных сообща действуют для увеличения защиты против бактериальных инфекций, особенно при способности определенных бактерий развивать устойчивость к антибиотикам. Особую тревогу вызывают устойчивые к антибиотикам внутрибольничные инфекции. Пневмококк, к примеру, вызывает в США около 3000 случаев менингита, 50 000 случаев бактериемии, 500 000 случаев пневмонии и около 7 000 000 случаев отита среднего уха, и это помимо того, что данная бактерия является основной причиной смертности. Штаммы резистентного к антибиотикам стрептококка возникли и широко распространены в некоторых сообществах. Изотиоцианаты зеленых овощей обладают природным антимикробным эффектом, который можно использовать в качестве содействия стимулирования естественных защитных инструментов клетки для запуска повышенного состояния резистентности к этим опасным (и лекарствоустойчивым) бактериям.

Вдобавок те же самые содержащиеся в зеленых овощах вещества борются против бактерии H. pylori. Эта бактерия способствует развитию язвенной болезни желудка и связывается с явным ростом риска рака желудка.

Употребление большого количества крестоцветных замедляет действие H. pylori, а в тестах ИТЦ проявили себя как возможное новое средство лечения этого заболевания.

Даже хотя исследования проводились в основном на животных и с ограниченным числом участвующих людей, дело тут не в том, что это самая новая крутая таблетка, а в том, что регулярное употребление всех этих микронутриентов порождает целую совокупность полезных для здоровья эффектов, что снижает шансы подхватить инфекцию.

Другим примером защитной мощи крестоцветных является ситуация с NRF-2, главным регулятором антиоксидантного отклика. Это сложный белок, которые активирует наши гены (фактор транскрипции) на производство широкого ряда защитных веществ, которые борются против заболеваний и воспалений.

Отходы жизнедеятельности клетки преждевременно старят нас и вызывают заболевания. Есть два вида отходов: экзогенные отходы, которые мы поглощаем из окружающей среды, и эндогенные, которые образуются как побочный продукт клеточного метаболизма. Присутствие и функция фактора транскрипции NRF-2 критически важно для обезвреживания эндогенных отходов и свободных радикалов. Эндогенные отходы, известные как активные формы кислорода (АФК), могут повредить биологические макромолекулы и наносят вред здоровью клетки. Они называются активными из-за наличия у них свободных радикалов, или неспаренных электронов, количество которых возрастает в тканях человеческого организма и вызывает разрушение нормальной клеточной структуры. Если их быстро не удалить, эти активные вещества вызывают заболевания и преждевременное старение. Представьте, если бы внутри вашего дома набирало силу торнадо, раскурочивая его изнутри.

Белки NRF-2 – это факторы транскрипции, которые прикрепляются к ARE и активируют соответствующие сегменты генов. Затем эти гены активируют собственный защитный отклик организма, который способен защитить нас от множества связанных с окислительным стрессом осложнений, даже в ситуации, где введение экзогенных антиоксидантов, которые являются короткодействующими (такие, как витамин С и витамин Е), пользы не приносит. NRF-2 активизируются (нормальное функционирование), когда мы едим зеленые овощи, обеспечивающие нас ИТЦ. Когда мы не едим крестоцветные, одна из самых важных естественных систем защиты клетки (NRF-2-ARE) не работает. Еще одно доказательство того, что наша продолжительность жизни и состояние здоровья зависят от веществ в зеленых овощах.

Также фактор NRF-2 отвечает за предотвращение отложения атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов. Если NRF-2 активирован, клетки эндотелия, которые выстилают поверхность кровеносных сосудов, предотвращают адгезию (прилипание) жира. Поскольку зеленые овощи активируют фактор NRF-2, они очень важны как для сохранения здоровья сердца, так и для стимулирования рецессии сердечных заболеваний. Затем NRF-2 меняет белки, экспрессируемые на мембранах клеток эндотелия, предотвращая возможность осаждения атеросклеротических отложений в этом месте. Активизация NRF-2 особенно важна для коронарных сосудов в местах изгибов, где из-за повышенного давления крови бляшки образуются с большей вероятностью.