3 порции

6 чашек брюссельской капусты

1/4 чашки тофу

2 столовые ложки сока лимона

2 финика без косточек

1 измельченный зубчик чеснока

Смесь приправ без добавления соли, по вкусу

1/2 чашки порубленной петрушки, разделенной на две части

1/2 чашки соевого, конопляного или миндального молока без сахара

1. Разрежьте кочанчики брюссельской капусты пополам.

2. Проварите на медленном огне 8 минут или пока не станут мягкими.

3. Смешайте тофу, лимонный сок, финики, чеснок, приправы, 1/4 чашки петрушки и соевое молоко в блендере, взбейте и полейте этой смесью брюссельскую капусту.

4. Посыпьте остальной петрушкой.